2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Panoramica der Kellerei und des Barolo
Die Kellerei Gabutti di Boasso Franco ist ein kleines familiär geführtes Weingut, das sich in der Gemeinde Serralunga d’Alba befindet, eine der renommiertesten Gegenden für die Produktion von Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er-Jahren von der Familie Boasso, bewirtschaftet das traditionsreiche Unternehmen eigene Weinberge und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifizierungsmethoden und langen Holzfassreifungen.
Der Barolo “Serralunga” von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Spitzenklasse, ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben, die in den Weinbergen von Serralunga angebaut werden.
• Vinifizierung: Gärung mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in Großholzfässern (Fässer von 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und Sortencharakter zu bewahren.
• Sensorisches Profil: rubinrot mit granatfarbenen Reflexen; in der Nase nehmen sich Frucht-roter reifer Früchte, Gewürze, Kirsche und gras- bzw. minzig erscheinungen wahr. Am Gaumen ist er komplex, mit einer klar definierten Tanninstruktur, guter Säure und langem Abgang.
• Alkoholgehalt: typischerweise um 14,5% vol. (jährlich variierend).
• Reifungspotenzial: ausgezeichnet–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, wenn er sachgemäß gelagert wird.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über ca. 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – allesamt geographische Bezeichnungen von Wert für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Stil der Produktion
Der Produktionsstil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Gärung, lange Maischestandzeit, Reifung in Großfässern und anschließende Weinreife in der Flasche vor der Vermarktung. Das führt zu gut strukturierten Weinen, mit deutlichen Tanninen und gutem Reifungspotenzial.
Empfohlene Pairings
• Rotes Fleisch (Schmorbraten, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifte Käsesorten
• Reichhaltige, aromatische Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga wünschst oder Degustations-/Lagerungsbewertungen brauchst, kann ich dir gerne detailliertere Angaben zu jedem einzelnen Jahrgang liefern.