2017 Petrus - Pomerol - 1 Flasche (0,75 l)

Petrus ist leicht der wichtigste Wein Pomerols und gehört zu den bekanntesten Weingütern in Bordeaux. Der Merlot-basierte Wein stammt von einem 11,4 Hektar großen Weinberg im östlichen Teil der Pomerol-Appellation und ist bekannt dafür, reich und kraftvoll zu sein, mit Eigenschaften von Schokolade, Würze und schwarzen Früchten. Petrus gehört zu den weltweit begehrtesten und teuersten Weinen.

Aufzeichnungen über Petrus reichen bis 1837 zurück, doch der Superstar-Status des Gutes kam erst in jüngerer Zeit, als die Familie Moueix 1962 eine Halbsseite erwarb. Seitdem ist es eine feste Größe in Kellern und auf Auktionslisten und erzielt konsequent höhere Preise als viele der Bordeaux-First-Growths.

Der ursprüngliche Weinberg von 7 Hektar liegt auf einem Hügel, auf dem der Boden nahezu vollständig aus Ton besteht, anders als benachbarte Lagen, wo der Boden mehr Kies oder Sand enthält. Der hohe Tonanteil ist besonders gut geeignet für Merlot – eine zusätzliche Schicht dichten blauen Tons zwingt das Wurzelwerk, sich seitlich auszubreiten. Dieses Merkmal wird oft dafür verantwortlich gemacht, Petrus seine weichen, aber reichen Tannine zu verleihen. Der verbleibende Weinberg wurde 1969 vom benachbarten Château Gazin erworben. Die Reben bei Petrus dürfen im Vergleich zu Bordeaux-Standards ungewöhnlich alt werden. Sie werden erst nach 70 Jahren neu gepflanzt.

Die Trauben werden akribisch per Hand geerntet – eine Beere nach der anderen am Nachmittag, nachdem der Morgentau verdampft ist, um Verdünnung zu vermeiden. Die Gärung erfolgt in Betonfässern, und Fässer werden vor dem Assemblage sorgfältig geprüft.

Der Holzeinsatz hat sich im Laufe der Jahre verändert – in den 1980er Jahren kam bei Petrus alles neue Eichenholz zum Einsatz, doch heute liegt der Anteil des neuen Eichenholzes näher bei 50 Prozent. Nach 18 bis 20 Monaten im Fass wird der Wein ungefiltert abgefüllt.