2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Flaschen (0,75 l)

12 Flaschen Château LESTAGE 2013 aus Montagne Saint Emilion

Der Jahrgang 2013 zeigt, wie stark klimatische Schwankungen die Weinerzeugung beeinflussen können: Die Natur holt sich ihren Anspruch zurück und zwingt die Weinbauern zu einer immer präziseren Aufmerksamkeit im Weinberg, um eine optimale Reife zu erreichen. Das ist auch der Reiz dieses Berufs.
Nach einem nassen und kühlen Winter begann die Vegetation vorsichtig.
Der feuchte und kühle Frühling führte zu einem langsamen Austrieb der Rebe und zu einer späten Blüte: Der Cabernet Sauvignon blühte gleichmäßig, während man beim Merlot eine etwas größere Heterogenität beobachtete.
Der erstaunlich heiße und sonnige Sommer ermöglichte es, das thermische Defizit aufzuholen und den Rückstand der Reben aufzuholen. Die Veraison begann um ca. 10. August.
Die Monate September und Oktober zeichneten sich durch ein mildes Klima und einige mäßige Regenschauer in Listrac aus. Die Ernten begannen am 30. September und endeten am 12. Oktober. Die geernteten Mengen waren gering. Die optimale Reife der Trauben ließ sich nicht eindeutig bestimmen und das Ernte-Datum wurde sowohl von der Beobachtung, dem Degustieren der Trauben als auch von den klimatischen Bedingungen diktiert: Einer ständigen Aufmerksamkeit für den Weinberg und eine noch intensivere als üblich Selektion war erforderlich.
Die Vinifizierung erfolgte bei moderater Temperatur, um den Ausdruck des Fruchtaromas und eine harmonische Struktur zu fördern. Eine kleine Ernte also für einen sehr angenehmen Wein, charmant, mit weichen Tanninen, dessen Frische den Gaumen erfreut.

Eine Vinifizierung im Fass vollständig und eine zehnmonatige Reifelagerung im Fass für dieses Jahr mit dunkler, junger Robe.
Mit Aromen von frischen Früchten, Tabak, Zedernholz, die mit der Belüftung an Stärke gewinnen, kündigt das Bouquet einen Wein von Charakter an.

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