2018 Thierry Allemand - Cornas - 1 Flasche (0,75 l)

75cl-Flasche Thierry Allemand Cornas Reynard 2018, Etikett und Kapsel in ausgezeichnetem Zustand.

In Château abgefüllt.

Versand per UPS.

Über das Weingut: Ehemals Elektromechanikingenieur, gehört Thierry Allemand heute zu den Elite-Weinbauern der steilen Hänge von Cornas… und zweifellos des nördlichen Rhône-Tals. Seine Flaschen erzielen hohe Preise und belohnen zwanzig Jahre engagierte und unaufdringliche Arbeit.

Dieses Weingut ist heute bekannt, doch die Rebfläche umfasst nur rund fünf Hektar. Dieses historische Familienweingut in der Appellation wurde 1981 von Thierry Allemand übernommen, und seither arbeitet er unermüdlich daran, seine Weine auf das höchste Niveau der Appellation zu heben.

Respekt vor der Natur: Thierry Allemand und sein Team (22 Personen) pflegen ihre Reben mit Naturprodukten wie Kupfer, wobei der Einsatz von Herbiziden vermieden wird. Die steilen Terrassen machen eine Mechanisierung unmöglich, daher wird der Boden mit einem Winch und einer Spitzhacke bearbeitet. Respektable Praktiken, die Thierry Allemand nicht mit einer biologischen Zertifizierung kennzeichnen lassen möchte. “Wenn man keine körperliche Arbeit mag, wird man kein guter Winzer in Cornas” – so behauptet er.

Im Kellergarten ist die Arbeit genauso gewissenhaft, mit Fließgewichte (gravity flow, ohne Pumpen): Die Weine entstehen in einem „natürlichen“ Geist, ohne Zusatzstoffe und damit ohne Schwefel. Jeder Schritt wird sorgfältig überdacht: Die Trauben werden nicht entstielt, Maischegärung und Pigeage erfolgen langsam und sanft, und die 24-monatige Reifung in gebrauchten Fässern (nie neues Eichenholz) ohne Abziehen wird durch drei Monate Reifung in großen Eichenfässern ergänzt. Dadurch bieten die Weine eine schöne Persönlichkeit, sind aber auch von vornherein jung zugänglich. Das Weingut produziert zwei Einzellagen-Weine: Reynard und Chaillot, und wenn das Jahrgang es erlaubt, eine sulfite-freie Cuvée.

Die Produktion des Guts ist sehr begrenzt (weniger als 15.000 Flaschen), und die Weine sind, besonders begehrt, sehr selten, insbesondere in Frankreich, da 85% der Produktion exportiert wird.

Über die Cuvee: Thierry Allemand. Er ist eine wahre Ikone der Cornas-Weinberge. Der ehemalige Elektromechanikingenieur hat die steilen Hänge des Appellationsgebiets durch akribische Arbeit gemeistert. Tatsächlich werden die Böden mit Winch und Spitzhacke bearbeitet, da Mechanisierung keine Option ist. Herbizide sind verboten. Dennoch hat der Winzer nie nach einer Bio-Zertifizierung gestrebt. Um diesen Reynard Cornas zu schaffen, ist die Arbeit im Keller ebenso akribisch und folgt einer Philosophie, die das Lebendige respektiert. So wird der Wein ohne Schwefel oder andere Zusatzstoffe vinifiziert. Die Syrah durchläuft eine langsame Maischegärung und schonende Extraktion, um die Fruchtintensität zu bewahren. Ebenso wird der Wein über einen längeren Zeitraum in gebrauchten Eichenfässern gereift, bevor er weitere drei Monate in großen Eichenfässern seine Reifung fortsetzt.

Die Verkostung offenbart einen großen terroirgetriebenen Wein mit intensiver rubinroter Farbe und violetten Glanzlichtern. Aus diesem Farbton treten Aromen schwarzer Früchte ( Blaubeere, Brombeere, schwarze Johannisbeere, schwarze Kirsche), süße Gewürze, Pfeffer, Tabak, Leder, Wildgerichte und Veilchen hervor. Wir empfehlen, ihn einige Jahre zu lagern, um seine Tannine zu zähmen, damit er köstliche Gerichte begleitet.