2014 Benjamín Romeo, Contador - Rioja DOC - 1 Flasche (0,75 l)

HERSTELLUNG: Contador ist ein Wein, hergestellt aus Trauben der Rebsorte Tempranillo, die von kleinen Weingütern mit sehr geringer Ertragslage stammen, verteilt auf die Orte San Vicente de la Sonsierra und Briones. Die Weingüter, von denen die Trauben stammen, lauten: El Bombón, El Cerezo, El Bardallo, La Rad, Las Paulejas, La Isla, El Sauco, El Bosque, Revilla, La Tejera, San Juan und Sisabal.

Die Lese erfolgt manuell zwischen dem 28. September und dem 12. Oktober. Einmal in der Kellerei mazeriert die Traube kalt bei Temperaturen um die 16 °C für etwa 5 Tage.

Die Gärung erfolgt langsam bei kontrollierter Temperatur von 20–24 °C über 8 Tage in Holzbottichen aus Eichenholz. Schließlich reift der Wein in neuen Fässern aus französischer Eiche, wo er insgesamt 19 Monate lang seine Reifung durchläuft.

REBSORTE: Monovarietal Traube der Sorte Tempranillo.

AUSSEHEN: Intensives und glänzendes rubinrotes Farbe mit hoher Deckfähigkeit.

AUSSAUGUNG/AROMA: In der Nase steht die Frucht im Vordergrund, Aromen roter und schwarzer Früchte (Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen …) ergänzt durch verwobene mineralische Noten und Kräuteraromen (Thymian, Rosmarin, Sandelholz …) mit einem dezenten Hauch von Edelhölzern.

GESCHMACK: Ein Rotwein mit großem Volumen und Substanz im Auftakt. Hervorzuheben ist das hervorragende Gleichgewicht zwischen Frucht und Holz sowie ein intensives Finale, dessen Geschmack lange am Gaumen nachklingt.

PAKETANGEBOT/GENUSSEMPFEHLUNG: Hervorragende Begleitung zu Vorspeisen auf Basis von Schinken, iberischen Wächsen oder gereiften Käsesorten sowie zu Gerichten von gebratenem Fleisch und Wild jeder Art.