Bonnafous - Durfort - Pfanne - Kupfer, Messing - Handgemachte chefspan

Handgefertigte, gehämmerte, gestempelte und signierte Vollkupfer-Chefpfanne von Bonnafous, einer der letzten Kupferhämmer aus dem bekannten Kupferdorf Durfort.

Das eingestempelte Markenzeichen auf der Kupferbratpfanne stammt von dem französischen handwerklichen Kupferschmied "Les Cuivres Bonnafous", ansässig im bekannten Kupferdorf Durfort. Diese Pfannen wurden nur von echten Spitzenköchen verwendet.

Die Familie Bonnafous pflegt eine lange Tradition handwerklicher Kupferschmiede (Chaudronniers) in dieser Region. Route de Malamort / 81540 Durfort: Das ist die genaue Adresse des Ateliers. Durfort (Postleitzahl 81540) ist ein historisches französisches Dorf im Département Tarn, das bekannt ist als die Cité du Cuivre (die Kupferstadt) aufgrund der jahrhundertelangen Tradition der Kupferbearbeitung.

Diese Art von Stempel und Unterschrift wurde als Qualitätsmerkmal für handgefertigte, hochwertige französische Kupferwaren verwendet (wie Pfannen, Kessel oder dekorative Kupferarbeiten). Die Griffe sind genagelt und aus Messing gefertigt. Die Pfanne selbst ist aus schwerem Rotkupfer gehämmert.

Die Pfanne ist als Zierobjekt wunderschön anzusehen, aber sie lohnt sich definitiv, erneut verzinnen zu lassen, damit man wieder kulinarische Höhepunkte damit auf den Tisch zaubern kann.

Die ovale Form ist ideal zum Zubereiten von Gerichten, die von Natur aus langgestreckt sind, wie ein ganzes Hähnchen, ein Rollbraten oder ein Stück Fisch. Kupfer ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter, der eine gleichmäßige und konstante Wärmeübertragung gewährleistet. Das macht die Pfanne perfekt für Gerichte, die lange köcheln oder schmoren müssen.

Viele dieser Pfannen sind zudem ofenfest und werden als Auflaufformen für Gratins verwendet. Aufgrund des wunderschönen Aussehens von Rotkupfer mit Messinggriffen werden diese Pfannen oft direkt vom Herd auf den Tisch gestellt und dienen als Servierschale.
Eine Augenweide.

Rustikales Patina.
Guter Vintage-Zustand.
Die Pfanne besteht aus schwerem Rotkupfer und ist handgeschlagen.
Signiert und gestempelt.

Dicke 3 cm.

Maße 20 x 28 cm. Mit Griffen 35 cm. Höhe 10 cm. Gewicht: 2250 Gramm