2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Der erste Eindruck ist die Milde des reinen, luftigen, hellen Buketts. Ein floral-fruchtiger Pastellton entfaltet sich dann und dunkelt rasch zu kandiertem Obst, reifer Heu und gerösteten Noten, begleitet von Anklängen von Lakritz.

Dom Pérignons Brut-Champagner ist ein angesehener und ikonischer Wein, der den Höhepunkt der Champagnerherstellung repräsentiert. Produziert vom renommierten Champagnerhaus Moët & Chandon ist Dom Pérignon ein Symbol für Luxus und Exzellenz in der Welt der Schaumweine.

Dom Pérignon wurde zu Ehren des im 17. Jahrhundert lebenden Benediktinermönchs Dom Pérignon benannt, dem oft wichtige Beiträge zur Champagnerproduktion zugesprochen werden. Obgleich die historische Genauigkeit dieser Behauptungen umstritten ist, zollt der Name dem Erbe von Innovation und Verfeinerung in der Kunst der Weinherstellung Respekt.

Dom Pérignon Brut wird typischerweise aus einer Mischung von Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben hergestellt, die sorgfältig aus den besten Weinbergen der Champagne in Frankreich ausgewählt werden. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten.

Der Weinherstellungsprozess des Dom Pérignon Brut ist durch Präzision und traditionelle Methoden geprägt. Nach der ersten Gärung werden die Weine sorgfältig verschnitten, um das gewünschte Geschmacksprofil zu erzielen. Diese Cuvée zeichnet sich durch akribische Liebe zum Detail und die Kunst des Kellermeisters bei der Herstellung eines konsistenten und außergewöhnlichen Weins aus.

Dom Pérignon Brut Champagner wird für seinen exquisiten Geschmack gefeiert. Er zeigt typischerweise eine blass goldene bis strohgelbe Farbe mit einer zarten und beständigen Perlage. In der Nase offenbart es ein komplexes Bukett aus Zitrusfrüchten, Blütenaromen, Brioche und dezenten mineralischen Untertönen. Der Gaumen zeichnet sich durch eine feine Balance von Frische, Cremigkeit und Lebhaftigkeit aus, mit Noten von grünem Apfel, Birne, gerösteten Mandeln und einem langen, anhaltenden Abgang.