2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Flaschen (0,75 l)
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Dom Pérignon Vintage 2017 – Technische Daten
Allgemeine Informationen
Appellation: Champagne AOC
Hersteller: Moët & Chandon (Dom Pérignon-Linie)
Jahrgang: 2017
Kategorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Verschnitt (ca.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Flascheninhalt: 750 ml
Weinbereitung & Reifung
Selektive Ernte aufgrund der herausfordernden Jahrgangsbedingungen
Vinifikation im Edelstahltank (kein Eichenholz-Einfluss)
Reifezeit: Mindestens ~6 Jahre auf der Hefe (längere Reife)
Dosage: Brut (niedrige Dosage, ausgewogenes Gleichgewicht)
Vintage 2017 Überblick
Geprägt von Frühlingsfrost und einem trockenen, warmen Sommer
Niedrigere Erträge, höhere Konzentration
Ergebnisstil: strukturiert, präzise, spannungsorientiert statt opulent
Verkostungsnotizen
Aussehen: Blassgold, sehr feine, anhaltende Perlage
Nase:
Steinobst ( Aprikose, Pflaume )
Zitruszesten
Florale Anklänge
Entwickelt sich zu Brioche, gerösteten Nüssen, leichter Würze und mineralischen Noten
Gaumen:
Cremig, aber klarer Auftakt
Lebendige Säure
Gepuffert mit reifen Früchten, Zitrus und salinizierten/mineralischen Nuancen
Abgang: Lang, elegant, leicht rauchig und salinisch
Stil-Analyse
Das Jahr 2017er Jahrgang drückt Folgendes aus:
Mehr Frische und Linearität als wärmere Jahrgänge (z.B. 2009)
Starke Balance zwischen Reichtum und Spannung
Deutlich gastronomisches Profil
Speiseempfehlungen
Muscheln und roher Meeresfruchtgenuss
Schalentiere (Hummer, Languste)
Feine Fischgerichte mit Butter-Saucen
Gänsestopfleber
Reifungspotenzial
Jetzt mit Belüftung oder Dekantieren genießen
Optimaler Zeitraum: 2027 – 2040+
Wird sich hin zu honigartigen, gerösteten und würzigen Komplexitäten entwickeln
Marktposition
Als Benchmark-Premium-Champagner positioniert, vereint er Markenstärke mit gleichbleibender Qualität
Dom Pérignon Vintage 2017 – Technische Daten
Allgemeine Informationen
Appellation: Champagne AOC
Hersteller: Moët & Chandon (Dom Pérignon-Linie)
Jahrgang: 2017
Kategorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Verschnitt (ca.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Flascheninhalt: 750 ml
Weinbereitung & Reifung
Selektive Ernte aufgrund der herausfordernden Jahrgangsbedingungen
Vinifikation im Edelstahltank (kein Eichenholz-Einfluss)
Reifezeit: Mindestens ~6 Jahre auf der Hefe (längere Reife)
Dosage: Brut (niedrige Dosage, ausgewogenes Gleichgewicht)
Vintage 2017 Überblick
Geprägt von Frühlingsfrost und einem trockenen, warmen Sommer
Niedrigere Erträge, höhere Konzentration
Ergebnisstil: strukturiert, präzise, spannungsorientiert statt opulent
Verkostungsnotizen
Aussehen: Blassgold, sehr feine, anhaltende Perlage
Nase:
Steinobst ( Aprikose, Pflaume )
Zitruszesten
Florale Anklänge
Entwickelt sich zu Brioche, gerösteten Nüssen, leichter Würze und mineralischen Noten
Gaumen:
Cremig, aber klarer Auftakt
Lebendige Säure
Gepuffert mit reifen Früchten, Zitrus und salinizierten/mineralischen Nuancen
Abgang: Lang, elegant, leicht rauchig und salinisch
Stil-Analyse
Das Jahr 2017er Jahrgang drückt Folgendes aus:
Mehr Frische und Linearität als wärmere Jahrgänge (z.B. 2009)
Starke Balance zwischen Reichtum und Spannung
Deutlich gastronomisches Profil
Speiseempfehlungen
Muscheln und roher Meeresfruchtgenuss
Schalentiere (Hummer, Languste)
Feine Fischgerichte mit Butter-Saucen
Gänsestopfleber
Reifungspotenzial
Jetzt mit Belüftung oder Dekantieren genießen
Optimaler Zeitraum: 2027 – 2040+
Wird sich hin zu honigartigen, gerösteten und würzigen Komplexitäten entwickeln
Marktposition
Als Benchmark-Premium-Champagner positioniert, vereint er Markenstärke mit gleichbleibender Qualität
Details
Vintage
2017
Produzent
Dom Pérignon
Klassifizierung
Brut
Anzahl Flaschen
3
Flaschengröße
Flaschen (0,75 l)
Herkunftsland
Frankreich
Region
Champagne
Zustand der Kapsel/ des Korkens
Völlig intakte Metallkapsel
Verkauft von
