2017 Cave de Ribeauville "Clos du Zahnacker" - Elsass - 6 Flaschen (0,75 l)

Verschnitt aus Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer

Auszeichnungen :
Guide Bettane & Desseauve 2019 : 15.5/20
RVF - Guide des meilleurs vins de France 2022 : 92 Pts

CLOS DU ZAHNACKER
Eigentum der Kellerei.
Parzelle der Legende mit einer bewegten Geschichte; der Clos du Zahnacker war abwechselnd Eigentum von Rittern und Kirchenleuten. Ein Mönch-Ritter namens Martin Zahn, der diese dem VIII. Jahrhundert gehörende Parzelle besitzt, gibt ihr ihren Namen: der Clos du « Zahn Acker » (= Zahn-Garten).

Im Jahr 1965 wird der Clos du Zahnacker Eigentum der Kellerei Ribeauvillé.

Seine 124 Áres, beherrscht vom Château du Haut-Koenigsbourg, liegen im Herzen des Grand Cru Osterberg, auf Trias-Böden, abwechselnd aus Kalkstein und Mergel. Dieses Terroir profitiert von einer optimalen Südost-Ausrichtung.

Drei Rebsorten werden zur gleichen Zeit gelesen, gemeinsam gepresst und somit gleichzeitig vinifiziert. Die 1,24 ha des Clos du Zahnacker genießen eine ideale Lage mit südöstlicher Ausrichtung auf Trias-Böden, abwechselnd Kalkstein und Mergel. Der Clos du Zahnacker profitiert von ganzjähriger sonniger Bestrahlung.

Trocken 8,7 g/liter 13,5% Vol. Der Clos du Zahnacker 2014 zeigt eine goldgelbe Robe. Die Nase ist intensiv und komplex mit Noten von Schießpulverstein, Zitrusfrüchten und Feigen. Der Mund ist sehr konzentriert und bietet eine schöne Länge dank einer feinen, präzisen und gut reifen Säure, die dem Terroir entstammt. Passt perfekt zu einer Foie gras, kräftigen Käse, großen Fischgerichten in Sauce oder Hummer. Um den Aromen Zeit zum Öffnen zu geben, empfiehlt es sich, ihn zwischen 10 und 12 °C zu servieren und eine Stunde zuvor zu karaffieren. Trocken und mineralisch, mit großer Struktur und Tiefe im Gaumen, in seltenem Gleichgewicht – der Clos du Zahnacker 2014 ist ein Wein mit außergewöhnlicher Reifungspotenzial.

Perfekt zu Seeteilchen in Weißersauce, Kalbsschnitzel, Shepherd’s Pie oder gebratenem Gänsebraten.

Servieren zwischen 10 und 12 °C. Wenn möglich eine Stunde karaffieren, damit sich die Aromen entfalten können. Trinken Sie ihn innerhalb von 5 bis 15 Jahren, um alle aromatischen Vorzüge zu genießen.

Ein außergewöhnlicher Weinhof
Der Kellereibetrieb Ribeauvillé erstreckt sich über einen einzigartigen Weinberg von 235 Hektar mit 8 Grand Crus und zahlreichen Terroirs von großem Wert. Das gesamte Anwesen wird von einer Qualitäts-Charta geführt, die manuelle Lese, strenge Ertragskontrolle, Rebenarbeit im integrierten Weinbau oder biologischen Anbau garantiert.

Alle Trauben werden whole cluster an die Presse geliefert und der Saft fließt anschließend nur durch Schwerkraft in die Tanks. Dank modernster Ausrüstung bewahren die Weine der Kellerei Ribeauvillé die Reinheit der Sorte und die Identität jedes Terroirs. Die Weine sind klar, geradlinig, frisch, fruchtbetont und drücken die Fülle der großen elsässischen Terroirs aus.

"Auszeichnungen 2020" - La Revue des Vins de France
Die Weine der Kellerei Ribeauvillé genießen weltweit große Wertschätzung.

Alkoholgehalt: 13 %

Alkoholkonsum kann Ihre Gesundheit gefährden; konsumieren Sie verantwortungsvoll