2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Flaschen (0,75 l)
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Dom Pérignon Vintage 2017 – Technisches Datenblatt
Allgemeine Informationen
Herkunftbezeichnung: Champagne AOC
Hersteller: Moët & Chandon (Dom Pérignon-Linie)
Jahrgang: 2017
Kategorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Mischung (ca.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Flascheninhalt: 750 ml
Weinbereitung & Reifung
Selektive Lese aufgrund herausfordernder Jahrgangsbedingungen
Vinifikation in Edelstahl (kein Eichenholz-Einfluss)
Reifung: Mindestens ~6 Jahre auf der Hefe (verlängerte Reifung)
Dosage: Brut (niedrige Dosage, präzises Gleichgewicht)
Überblick Jahrgang 2017
Geprägt von Spätfrösten im Frühjahr und trocken-warmem Sommer
Niedrigere Erträge, höhere Konzentration
Stil: strukturiert, präzise, spannungsorientiert statt opulent
Degustationsnotizen
Aussehen: Blassgoldfarben mit sehr feinen, anhaltenden Blasen
Nase:
Steinfrüchte (Aprikose, Pflaume)
Zeste von Zitrusfrüchten
Florale Anklänge
Entwicklung zu Brioche, gerösteten Nüssen, leichter Würze und mineralischen Noten
Gaumen:
Cremiger, aber fester Auftakt
Lebendige Säure
Vielschichtig mit reifen Früchten, Zitrusfrüchten und salin/mineralischen Nuancen
Abgang: Lang, elegant, leicht rauchig und salin
Stil-Analyse
Der Jahrgang 2017 drückt aus:
Mehr Frische und Linearität als wärmere Jahrgänge (z. B. 2009)
Starke Balance zwischen Opulenz und Spannung
Ein deutlich gastronomisches Profil
Speiseempfehlungen
Austern und roher Meeresfrüchte
Schalentiere (Hummer, Languste)
Feine Fischgerichte mit butterbasierten Saucen
Foie gras
Alterungspotenzial
Jetzt trinken mit Belüften oder Dekantieren
Optimaler Zeitraum: 2027 – 2040+
Wird sich zu honigartigen, gerösteten und würzigen Komplexitäten entwickeln
Marktposition
Als Benchmark-Prestige-Champagner positioniert, verbindet Markenstärke mit konstanter Qualität
Dom Pérignon Vintage 2017 – Technisches Datenblatt
Allgemeine Informationen
Herkunftbezeichnung: Champagne AOC
Hersteller: Moët & Chandon (Dom Pérignon-Linie)
Jahrgang: 2017
Kategorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Mischung (ca.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Flascheninhalt: 750 ml
Weinbereitung & Reifung
Selektive Lese aufgrund herausfordernder Jahrgangsbedingungen
Vinifikation in Edelstahl (kein Eichenholz-Einfluss)
Reifung: Mindestens ~6 Jahre auf der Hefe (verlängerte Reifung)
Dosage: Brut (niedrige Dosage, präzises Gleichgewicht)
Überblick Jahrgang 2017
Geprägt von Spätfrösten im Frühjahr und trocken-warmem Sommer
Niedrigere Erträge, höhere Konzentration
Stil: strukturiert, präzise, spannungsorientiert statt opulent
Degustationsnotizen
Aussehen: Blassgoldfarben mit sehr feinen, anhaltenden Blasen
Nase:
Steinfrüchte (Aprikose, Pflaume)
Zeste von Zitrusfrüchten
Florale Anklänge
Entwicklung zu Brioche, gerösteten Nüssen, leichter Würze und mineralischen Noten
Gaumen:
Cremiger, aber fester Auftakt
Lebendige Säure
Vielschichtig mit reifen Früchten, Zitrusfrüchten und salin/mineralischen Nuancen
Abgang: Lang, elegant, leicht rauchig und salin
Stil-Analyse
Der Jahrgang 2017 drückt aus:
Mehr Frische und Linearität als wärmere Jahrgänge (z. B. 2009)
Starke Balance zwischen Opulenz und Spannung
Ein deutlich gastronomisches Profil
Speiseempfehlungen
Austern und roher Meeresfrüchte
Schalentiere (Hummer, Languste)
Feine Fischgerichte mit butterbasierten Saucen
Foie gras
Alterungspotenzial
Jetzt trinken mit Belüften oder Dekantieren
Optimaler Zeitraum: 2027 – 2040+
Wird sich zu honigartigen, gerösteten und würzigen Komplexitäten entwickeln
Marktposition
Als Benchmark-Prestige-Champagner positioniert, verbindet Markenstärke mit konstanter Qualität
Details
Vintage
2017
Produzent
Dom Pérignon
Klassifizierung
Brut
Anzahl Flaschen
2
Flaschengröße
Flaschen (0,75 l)
Herkunftsland
Frankreich
Region
Champagne
Zustand der Kapsel/ des Korkens
Völlig intakte Metallkapsel
Verkauft von
