2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Überblick über den Weinkeller und den Barolo
Der Weinkeller Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines familiengeführtes Weingut, das sich in der Gemeinde Serralunga d’Alba befindet, einer der renommiertesten Regionen für die Produktion des Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er-Jahren von der Familie Boasso, bewirtschaftet das traditionsbewusste Unternehmen eigene Weinberge und produziert hochwertige Weine nach klassischen Vinifizierungsverfahren und langen Reifungen in Holz.
Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein aus der Spitzenklasse, hergestellt ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben aus den Weinbergen von Serralunga.
• Vinifikation: Gärung mit einer langen Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Stahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in Holzfässern großer Größe (25 hl Fässern). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdruckskraft zu bewahren.
• Sensorischer Profil: rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen; in der Nase nehmen sich Noten reifer roter Früchte, Gewürze, Kirsche und grüne/mentholische Aromen wahr. Am Gaumen ist er komplex, mit einer gut definierten Tanninstruktur, guter Säure und einem anhaltenden Abgang.
• Alkoholgehalt: typischerweise um 14,5% vol. (jährlich variierend).
• Reifungspotenzial: gut–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, vorausgesetzt, er wird ordnungsgemäß gelagert.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über rund 7 ha in der Gemeinde Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alles geographische Bezeichnungen von Sortenreichtum für die Herstellung von Nebbiolo aus Barolo.
Produktionsstil
Der Stil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Gärung, lange Maischegärung auf den Schalen, Reifung in großen Holzfässern und anschließende Flaschenreife vor dem Inverkehrbringen. Dies führt zu Weinen mit gut strukturierter Tannine, signifikanter Alterungspotenzial und der Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit weiter zu entwickeln.
Empfohlene Speisenbegleitung
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifte Käse
• Reichhaltige und geschmacksintensive Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga wünschst oder Bewertungen zur Degustation/Aufbewahrung benötigst, kann ich dir gerne detailliertere Angaben zu jedem einzelnen Jahrgang liefern.