Küchenmesser - Chef's knife - Stahl, Holz - Japan

Tosa Black-Forged Sabaki Knife – Aogami #1 Stahl – 150 mm – Traditionelle japanische Handwerkskunst

Dies ist ein traditionelles japanisches Sabaki-Messer, von Hand gefertigt in der renommierten Messerherstellungsregion Tosa (Kochi, Japan).

Gegrohen mit Aogami #1 (Blue Paper Steel Nr. 1) bietet dieses Messer außergewöhnliche Schärfe und Halt der Schneide und eignet sich damit ideal für präzise Fischverarbeitung wie Filetieren und Zerlegen.

Die Klinge besitzt eine markante Kurouchi- (schwarz geschmiedet) Oberfläche, die nicht nur den traditionellen Herstellungsprozess widerspiegelt, sondern auch hilft, die Klinge vor Rost zu schützen.

Spezifikationen
Typ: Sabaki (japanisches Schlach- / Fischmesser)
Klingenlänge: ca. 150 mm
Stahl: Aogami #1 (Blue Steel Nr. 1)
Finish: Kurouchi (schwarz geschmiedet)
Griff: Traditioneller japanischer Holzgriff
Herkunft: Tosa, Japan
Zustand
Neu / unbenutzt
Bitte beachten Sie, dass aufgrund der handwerklichen Herstellung geringe Abweichungen und kleine Markierungen vorhanden sein können. Diese sind kein Defekt, sondern ein Beleg für traditionelles Schmieden.
Über dieses Messer

Tosa-Messer sind bekannt für ihre robuste Bauweise und hervorragende Schnitthaltigkeit, was sie bei professionellen Köchen und Fischern in Japan sehr beliebt macht.

Der Einsatz von Aogami #1-Stahl sorgt für:
- Überlegene Schärfe
- Langanhaltende Schneide
- Hervorragende Schnittgenauigkeit

Dieses Messer eignet sich besonders für:
- Fischzubereitung (Filettieren, Entbeinen)
- Fleischverarbeitung
- Allgemeine Küchenanwendung für Liebhaber traditioneller japanischer Klingen
Wichtige Hinweise
Dieses Messer besteht aus Kohlenstoffstahl und kann mit der Zeit eine Patina entwickeln
Eine ordnungsgemäße Pflege (Trocknen nach dem Gebrauch) wird empfohlen, um Rost zu verhindern
Nicht spülmaschinengeeignet
Versand
Sorgfältig verpackt mit schützenden Materialien
Versand aus Japan mit Tracking

- Wichtiger Hinweis
Aufgrund der aktuellen Lage im Nahen Osten können einige Sendungen verzögert werden.
Versandkosten nach Portugal sind derzeit höher als üblich.

- Stornierung
Bitte beachten Sie, dass Stornierungen nach Zahlungseingang nicht akzeptiert werden.

- Lagerbedingungen
Dieser Artikel wurde in einer rauchfreien, haustierfreien und klimatisierten Umgebung gelagert, fern von direktem Sonnenlicht.
Bitte beachten Sie, dass geringe Herstellungsunebenheiten oder erste Oberflächenmarkierungen vorhanden sein können. Bitte berücksichtigen Sie dies, bevor Sie bieten.

- Versand
Versand erfolgt innerhalb von 3 Werktagen per Japan Post.
Lieferung: ca. 10–20 Tage (je nach Zielland variieren)
Sichere Verpackung. Sendungsverfolgung vorhanden.
Zollabgaben, MwSt. und Zölle liegen in der Verantwortung des Käufers.
Rücksendungen aufgrund von Zollverweigerung werden nicht akzeptiert.

- Rücksendungen
Rücksendungen erfolgen gemäß Catawiki-Richtlinie.
Bitte prüfen Sie die Beschreibung und Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten.

-Wichtige Hinweise für Versand nach Italien
Internationale Lieferungen nach Italien können länger dauern als in andere EU-Länder aufgrund von Zollabfertigung und lokalen Postverfahren.
Für Italien wird EMS-Versand genutzt, was zu höheren Versandkosten führt.
Auch bei EMS kann die Lieferung etwa 2–6 Wochen dauern, in einigen Fällen bis zu 3–10 Wochen oder länger.
Bitte beachten Sie, dass Verzögerungen nach dem Versand durch Zollbehörden und den Versanddienstleister verursacht werden und außerhalb der Kontrolle des Verkäufers liegen.
Wir bitten Käufer in Italien daher, nur dann zu bieten, wenn sie diese Bedingungen verstehen und akzeptieren.

- Versand in die Vereinigten Staaten
Der Versand in die Vereinigten Staaten ist derzeit aufgrund von Beschränkungen der Japan Post nicht möglich.
Bestellungen aus den USA können nicht angenommen werden.

- Zölle
Importzölle, MwSt. und Zollgebühren liegen in der Verantwortung des Käufers.
Bei Bestellungen unter 150 € wird die MwSt. über das IOSS-System erhoben.
Ab dem 1. Juli 2026 kann zusätzlich eine Zollsatz anfallen.