Gebäck-/Kuchenservice (2) - Kupfer

2 antike Stempelformen für Puddings, Aspik und Gelatine, aus schwerem Kupfer hergestellt, datiert ins 19. Jahrhundert (viktorianische Epoche).
In der Haute Cuisine des 19. Jahrhunderts wurden diese Formen verwendet, um spektakuläre geometrische und scenografische Präsentationen von Löffeldesserts oder salzigen Gelatinegerichten zu schaffen.
Dettagli del design: Gestaltungsdetails:
Die linke Form zeigt ein geometrisches Motiv aus Spitzen und Sternen mit einer erhobenen Zentralblüte.
Die rechte Form präsentiert eine klassische Struktur mit vertikalen Rillen, gekrönt von kleinen kuppelförmigen Protrusionen (oft als Dekorationen „bullet-style“ bezeichnet).
Material: Es handelt sich um massive, geschmiedete Kupferformen.
Ursprünglich war das Innere vollständig mit einer Zinnschicht (Stagnierung) überzogen, um den direkten Kontakt von Lebensmitteln mit dem Kupfer zu verhindern und toxische Reaktionen mit sauren Lebensmitteln zu vermeiden.
Heutzutage neigen die innere Verzinnung dazu, sich abzunutzen oder zu oxidieren. Daher werden diese Objekte heute meist als hochwertige Antiquitätenstücke gesammelt und als rustikale Küchenwanddekorationen zum Aufhängen verwendet.