Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles Set aus Wa-deba- und Yanagiba-Messern, 堺東村光作/萬治作

Vintage Japanese Deba & Yanagiba Knife Set – "Higashimura Mitsusaku" & "Manjisaku" – Traditional Single-Bevel Kitchen Knives
ヴィンテージ和包丁 出刃・柳刃包丁セット 「東村光作」「萬治作」 銘入り 伝統的片刃包丁
Diese Charge besteht aus zwei Vintage-Japanische traditionelle Küchenmesser: einem Deba-Messer und einem Yanagiba-Messer, die jeweils das Signaturzeichen des Herstellers tragen.

Links: Deba-Mren, unterschrieben "Higashimura Mitsusaku" (東村光作). Der Holzgriff ist mit "Sakai Registered Higashimura – Tokusen (Special Selection)" versehen.
Rechts: Yanagiba-Messer, unterschrieben "Manjisaku" (萬治作). Der original Griffetikett bleibt erhalten, obwohl der gedruckte Text im Laufe der Zeit fast vollständig verblasst ist.

Ungefähre Abmessungen (aus den Fotos entnommen):

Deba-Messer

Gesamtlänge: ca. 29 cm
Klingenlänge: ca. 16,5 cm

Yanagiba-Messer

Gesamtlänge: ca. 31 cm
Klingenlänge: ca. 18 cm

Beide Messer sind traditionell japanische Einseitige-Griff-Klingen (Single-Bevel), konzipiert für die Fischbearbeitung und andere präzise japanische Küchenaufgaben. Ihre signierten Klingen und traditionellen Holzmesser spiegeln das Handwerk alter japanischer Küchennachlässe wider. Nach angemessener Restaurierung und Schärfung können sie als praktikable Werkzeuge dienen und zugleich als Sammlerobjekte der japanischen Messerherstellung begeistern.

Zustand

Dies sind Vintage-Gebrauchsmesser, die deutliches Alter und Nutzung zeigen, einschließlich:

Dreck und Flecken
Rost und Oxidation
Oberflächenkratzer und Abnutzung
Kleine Chips am Klingenrand
Schaden an der Spitze (abgebrochene Spitze)
Abnutzung durch wiederholtes Schärfen
Kratzer und Abnutzung um die Fittings
Dreck und Abnutzung an den Holzgriffen
Das ursprüngliche Etikett am Manjisaku-Griff ist größtenteils verblasst

Bitte untersuchen Sie alle Fotografien sorgfältig, da sie einen wichtigen Teil der Beschreibung bilden.

Diese Messer werden so wie sie gefunden angeboten und empfehlen sich nur für Käufer, die Vintage-Japanische Messer voll verstehen und die Kenntnisse und Erfahrungen besitzen, um traditionelle japanische Klingen zu reinigen, zu schärfen und ordnungsgemäß zu pflegen.

Ein echtes Vintage-Japanisches Messerset mit sowohl praktischem Potenzial als auch Sammlerwert.
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Alle Maße sind ungefähre Angaben.

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Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind verschleißanfällige Teile und können aufgrund Alter, Austrocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportsstress repariert oder ersetzt werden müssen. Ersatzteile sind nicht enthalten.

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Aufgrund britischen Rechts versenden wir keine Messer in das Vereinigte Königreich. Aufgrund strenger Vorschriften versenden wir auch keine Messer nach Dänemark. Sendungen in andere Länder können je nach lokaler Gesetzgebung eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden storniert.

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