Maxime Graillot : Cornas, x2 Crozes-Hermitage Equinoxe - Crozes-Hermitage, Cornas - 3 Flaschen (0,75 l)

1) Maxime Graillot : Cornas 2019
Maxime Graillot ist ein angesehener Winzer aus dem Rhône-Tal, bekannt für die Herstellung hochwertiger Weine, und er ist der Sohn des berühmten Winzers Alain Graillot.
Dieser Wein besticht durch seine tief purpur-rote Farbe. Er zeigt großzügige Aromen reifer schwarzer Früchte und bietet einen sehr fruchtbetonten Auftakt mit Noten von Brombeere und Heidelbeere, getragen von einer frischen, leicht salzigen Säure und einer eleganten mineralischen Struktur.
Aus den Granithängen von Cornas stammt dieser 100% Syrah aus dem Domaine des Lises, von Reben, die von Hand auf den Parzellen Les Chaillots, La Côte und Les Côtes bearbeitet werden; er wird mit 30% Vollbeeren vinifiziert und reift 26 Monate im Eichenfass, gefolgt von einer Zeit in einem kegelförmigen Tank, was ihm Struktur und Komplexität verleiht.
Lagerfähigkeit: Am besten zwischen 3 und 15 Jahren zu genießen.
Speiseempfehlungen: Passt sehr gut zu rotem Fleisch, Wurstwaren, Käse oder BBQ.

2) Crozes-Hermitage Equinoxe 2024 (x2)
Dieser Crozes-Hermitage Equinoxe vom Domaine des Lises (Maxime Graillot) besticht durch seine tiefe, dunkle Rotfärbung. Die Nase offenbart großzügige Aromen reifer Früchte, getragen von einer frischen, leicht salzigen Säure. Am Gaumen ist er lebendig und fruchtbetont, mit einem knackigen Charakter, feinen Tanninen und einem angenehmen, langen Abgang.
Aus Syrah gemacht, werden die Trauben von Hand gelesen, anschließend in Tanks sanft extrahiert und teils im Fass gereift, um Struktur zu verleihen und gleichzeitig den Wein frisch und fruchtbetont zu halten.
Lagerfähigkeit: ca. 5 bis 6 Jahre ab dem Jahrgang.
Speiseempfehlungen: Passt sehr gut zu rotem Fleisch, BBQ, Wurstwaren oder Käse.