2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Panorama des Weinguts und Barolo
Das Weingut Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines Familienunternehmen in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Regionen für die Herstellung von Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 70er-Jahren von der Familie Boasso, bewirtschaftet das traditionelle Unternehmen eigene Reben und produziert hochwertige Weine nach klassischen Vinifikationsmethoden und langen Holzausbaue in großen Eichenfässern.
Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Oberklasse, hergestellt ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben aus den Lagen von Serralunga.
• Vinifikation: Fermentation mit langer Maischegärung (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließender Ausbau von mindestens 30–36 Monaten in großen Holzfässern (25 hl Fässer). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdruckskraft zu bewahren.
• Sensorik: rubinroter Farbton mit granatroten Reflexen; in der Nase Noten roter reifer Früchte, Gewürze, Kirsche und herbale/mintige Aromen. Am Gaumen komplex, mit gut definierter Tanninstruktur, guter Säure und langem Abgang.
• Alkoholgehalt: typischerweise rund 14,5% vol. (jährlich variabel).
• Reifungspotenzial: gut–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, wenn sie richtig gelagert wird.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über rund 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alles Geografien von Prestige für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Stil der Produktion
Der Stil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Fermentation, lange Maischegärung auf der Maische, Ausbau in großen Holzbottichen und anschließende Reifung in der Flasche vor der Vermarktung. Dies führt zu Weinen mit gut strukturierter Tanninstruktur und guter Reifungspotenzial im Laufe der Zeit.
Empfohlene Paarungen
• Rotes Fleisch (Sartments, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifte Käsesorten
• Reichhaltige und würzige Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Barolo-Boasso Serralunga-Jahrgängen oder Bewertungen zur Degustation/Archivierung wünschst, kann ich dir gerne detailliertere Angaben zu jedem einzelnen liefern.