Il Vino Spumante Brut Rosé di Santa Margherita è prodotto da vitigni Glera, Chardonnay e Malbec, i quali crescono su terreni fluviali-alluvionali di medio impasto con componenti porfirici che conferiscono a questo spumante una personalità distinta e intrigante. La vinificazione inizia con una base di vino bianco alla quale si aggiunge un rosato ottenuto dalla breve macerazione delle uve rosse sulle bucce. La seconda fermentazione avviene in autoclave orizzontale a temperature controllate per circa un mese, seguita da un affinamento sui lieviti in autoclave per 2 o 3 mesi. Il colore rosato delicato del vino introduce una gamma di fragranze floreali, con note di frutta a polpa bianca e sfumature di piccoli frutti rossi che si combinano in un profilo olfattivo vibrante. Al palato, il vino offre una freschezza croccante e persistente, che contribuisce a una esperienza sensoriale orientata alla bevibilità. Si rivela ideale come aperitivo e si abbina perfettamente con antipasti sfiziosi a base di pesce e piatti saporiti. È anche eccellente con piatti speziati e piccanti della cucina orientale, dove la sua leggerezza e aromaticità possono brillantemente contrastare e completare la complessità dei sapori.