2023 Bastian Wolber "Canopée" - Burgund - 2 Flaschen (0,75 l)

Mit *Canopé* präsentiert Domaine Bastian Wolber eine Cuvée, die seinen handwerklich-vinologischen Ansatz, der dem Weinbau mit Respekt begegnet, verkörpert. Entstanden aus strenger Auswahl und biodynamischem Weinbau spiegelt dieser Wein die Reichhaltigkeit der Burgund-Terroirs wider und trägt doch die Signatur eines leidenschaftlichen Winzers. In der Nase besticht er mit einem komplexen Aromaprofil, das klare rote Frucht, kleine dunkle Beeren, florale Noten und Anklänge von Gewürzen vereint. Am Gaumen ist er breit und zugleich präzise, bietet eine beeindruckende Fruchtintensität, unterlegt von bemerkenswerter Frische und samtigen Tanninen. Das Gleichgewicht zwischen Lebendigkeit und Struktur verleiht dieser Cuvée eine große Trinkfreude und seltene Eleganz. Ein wahrer gastronomischer Wein, *Canopé* passt wunderbar zu gebratenem Geflügel, einer Lammkeule oder einer Auswahl gereifter Käsesorten. Mit dieser Cuvée verkörpert Bastian Wolber das Ziel: Weine zu schaffen, die lebendig, authentisch und ihrem Terroir treu sind — Weine, die sowohl anspruchsvolle Kenner als auch Entusiasten für neue Entdeckungen begeistern können.

Mit *Canopé* hat Domaine Bastian Wolber einen eigenständigen und lebendigen Wein geschaffen — das Ergebnis respektvoller Weinbaupraxis und sorgfältiger Kellerarbeit. Er offenbart ein expressives Bouquet aus roten und schwarzen Früchten, akzentuiert von floralen und würzigen Noten. Am Gaumen verzaubert er mit seiner Balance, feinen Tanninen und bemerkenswerter Frische. Ein moderner, lebendiger Wein, der die eigene Energie des Winzers widerspiegelt.

Nur 996 Flaschen und 35 Magnums wurden produziert.

2 PERFEKTE FLASCHEN

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