Küchenmesser - CD-RW0165 und 166 - Hartholz, Olive - Vereinigtes Königreich - japanischer Koch
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Name:
Japanisches Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Größe:
Typischerweise reichen Yanagiba-Messer in der Klingenlänge von 20–36 cm (8–14 Zoll). Das Messer auf dem Bild scheint etwa 25–30 cm (10–12 Zoll) lang zu sein.
Beschreibung:
Klinge:
Lang, schmal und einseitig geschliffen mit einer leicht gebogenen Schneide und einer spitzen Spitze.
Entwickelt für sanftes, sauberes Schneiden zerbrechlicher Speisen.
Die Klingenoberfläche ist stark poliert, mit einer sichtbaren Nut (Bo-Hi), zur Verringerung des Reibungswiderstands und zur Verbesserung des Gleichgewichts.
Griff:
Acht- bzw. D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rötlich-brauner Maserung und grünem Bolster.
Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.
Material:
Klinge aus Hoch- oder rostfreiem Stahl, hervorragend in Schärfe und Kantenhalt.
Anwendung:
Das Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
- Zum Aufschneiden rohen Fisches für Sushi und Sashimi.
- Zum Filetieren und Portionieren von Meeresfrüchten mit Präzision.
- Zum hauchdünnen, gleichmäßigen Aufschneiden von Fleisch oder Gemüse.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung, wodurch Textur und Aussehen zarter Zutaten bewahrt bleiben.
Vorsichtsmaßnahmen:
Richtige Handhabung: Immer in einer einzigen, geschmeidigen Bewegung schneiden; kein Sägen, um Klinge oder Textur des Lebensmittels nicht zu beschädigen.
Schärfen: Regelmäßig mit einem Schleifstein schärfen — niemals einen Abziehschärfer verwenden, da dieser die einseitige Schneide ruinieren kann.
Aufbewahrung: Getrennt in einer Scheide oder Messerblock lagern, um die Kanten der Klinge zu schützen.
Reinigung: Nach Gebrauch sofort von Hand waschen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Griffschäden zu verhindern.
Schneidunterlage: Verwenden Sie ein Holz- oder Plastikbrett — niemals Glas oder Metall, da dies die Klinge schnell stumpf macht.
Name:
Japanisches Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Größe:
Typischerweise reichen Yanagiba-Messer in der Klingenlänge von 20–36 cm (8–14 Zoll). Das Messer auf dem Bild scheint etwa 25–30 cm (10–12 Zoll) lang zu sein.
Beschreibung:
Klinge:
Lang, schmal und einseitig geschliffen mit einer leicht gebogenen Schneide und einer spitzen Spitze.
Entwickelt für sanftes, sauberes Schneiden zerbrechlicher Speisen.
Die Klingenoberfläche ist stark poliert, mit einer sichtbaren Nut (Bo-Hi), zur Verringerung des Reibungswiderstands und zur Verbesserung des Gleichgewichts.
Griff:
Acht- bzw. D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rötlich-brauner Maserung und grünem Bolster.
Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.
Material:
Klinge aus Hoch- oder rostfreiem Stahl, hervorragend in Schärfe und Kantenhalt.
Anwendung:
Das Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
- Zum Aufschneiden rohen Fisches für Sushi und Sashimi.
- Zum Filetieren und Portionieren von Meeresfrüchten mit Präzision.
- Zum hauchdünnen, gleichmäßigen Aufschneiden von Fleisch oder Gemüse.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung, wodurch Textur und Aussehen zarter Zutaten bewahrt bleiben.
Vorsichtsmaßnahmen:
Richtige Handhabung: Immer in einer einzigen, geschmeidigen Bewegung schneiden; kein Sägen, um Klinge oder Textur des Lebensmittels nicht zu beschädigen.
Schärfen: Regelmäßig mit einem Schleifstein schärfen — niemals einen Abziehschärfer verwenden, da dieser die einseitige Schneide ruinieren kann.
Aufbewahrung: Getrennt in einer Scheide oder Messerblock lagern, um die Kanten der Klinge zu schützen.
Reinigung: Nach Gebrauch sofort von Hand waschen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Griffschäden zu verhindern.
Schneidunterlage: Verwenden Sie ein Holz- oder Plastikbrett — niemals Glas oder Metall, da dies die Klinge schnell stumpf macht.
Details
Epoche
Nach 2000
Holzart
Hartholz, Olive
Zusätzliche Informationen zum Titel
Japanese chef
Anzahl der Objekte
1
Herkunftsland
Vereinigtes Königreich
Modell
CD-RW0165 and 166
Material
Holz, Stahl
Zustand
Wie neu - unbenutzt
Höhe
2 in
Breite
4,5 in
Tiefe
4,5 in
Geschätzter Zeitraum
2020 und ff.
Verkauft von
