2015 Joaquin Dall'Isola - Kampanien IGT - 3 Flaschen (0,75 l)
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Drei 0,75-L-Flaschen Joaquin Dall'Isola Campania Bianco IGT 2015 aus Italien.
KI-gestützte Zusammenfassung
Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Informationen zum Produzenten und zur Kellerei
Die Kellerei: Joaquin ist eine kultige handwerkliche Kellerei, gegründet von Raffaele Pagano in Montefalcione (in der Provinz Avellino, Kampanien).
Die Philosophie und das Projekt "Dall'Isola": Joaquin ist bekannt für seine winzige, fast maßgeschneiderte Produktion, geleitet von der Idee von Weinen als "Progetto". Die Linie Dall'Isola stammt von den Reben in Anacapri, auf der Insel Capri: ein Wiederaufbauprojekt und eine heroische Inselweinkultur, das darauf abzielt, autochthone, seltene Rebsorten zu valorisieren (wie Greco, Fiano, Falanghina und die lokale Biancolella bzw. Cioccolata).
Sensorische Charakterisierung (Beschreibung der Sinne)
Visuelle Prüfung: Strahlend goldgelbe Farbe mit glänzenden bernsteinfarbenen Reflexen und großer Struktur im Kelch.
Geruchssinn: Komplexe, maritime und stark territoriale Nase. Hervorstechen Spuren von mediterraner Macchia, aromatischen Kräutern (Rosmarin, Thymian, Elicriso), Zesten von kandierten Zitrusfrüchten, salzige und iodierte Noten, begleitet von Nuancen von Quittenäpfeln, Honig und mineralischen Echos von Feuerstein.
Geschmackstest: Im Mund ist es ein vibrierender und rhythmisierter Wein. Der Einstieg ist weich und umhüllend, wird aber sofort von einer markanten Meeressalznote und einer lebhaften Säure ausbalanciert. Der Abgang ist extrem lang, anhaltend und von einem balsamischen, leicht mandelnartigen Nachgeschmack geprägt.
Serviertemperatur
Ideale Serviertemperatur: 12°C – 14°C
(Da es sich um einen strukturierten, entwickelten und komplexen Weißwein handelt, sollte er nicht zu kalt serviert werden, damit sich sein gesamtes Aromenspektrum entfalten kann.)
Speiseempfehlungen
Ein Weißwein von großer Substanz und maritimem Charakter, ideal zu reichen Gerichten der Meeresküche und mehr:
Erste Gerichte mit Struktur: Linguine mit Hummer oder Meeresfrüchten, Risotti mit Meeresfrüchten, Pasta mit Colatura di Alici di Cetara.
Schalentiere und Ofenfisch: Granseola, Pezzogna oder Spigola mit Salz und Kräutern der Aromaten, Pezzogna all'acqua pazza.
Weißes Fleisch und Käse: Kaninchen alla Ischitana, zartes weißes Fleisch und Käse mittlerer Reife (wie Caciocavallo oder Provolone del Monaco).
Informationen zum Produzenten und zur Kellerei
Die Kellerei: Joaquin ist eine kultige handwerkliche Kellerei, gegründet von Raffaele Pagano in Montefalcione (in der Provinz Avellino, Kampanien).
Die Philosophie und das Projekt "Dall'Isola": Joaquin ist bekannt für seine winzige, fast maßgeschneiderte Produktion, geleitet von der Idee von Weinen als "Progetto". Die Linie Dall'Isola stammt von den Reben in Anacapri, auf der Insel Capri: ein Wiederaufbauprojekt und eine heroische Inselweinkultur, das darauf abzielt, autochthone, seltene Rebsorten zu valorisieren (wie Greco, Fiano, Falanghina und die lokale Biancolella bzw. Cioccolata).
Sensorische Charakterisierung (Beschreibung der Sinne)
Visuelle Prüfung: Strahlend goldgelbe Farbe mit glänzenden bernsteinfarbenen Reflexen und großer Struktur im Kelch.
Geruchssinn: Komplexe, maritime und stark territoriale Nase. Hervorstechen Spuren von mediterraner Macchia, aromatischen Kräutern (Rosmarin, Thymian, Elicriso), Zesten von kandierten Zitrusfrüchten, salzige und iodierte Noten, begleitet von Nuancen von Quittenäpfeln, Honig und mineralischen Echos von Feuerstein.
Geschmackstest: Im Mund ist es ein vibrierender und rhythmisierter Wein. Der Einstieg ist weich und umhüllend, wird aber sofort von einer markanten Meeressalznote und einer lebhaften Säure ausbalanciert. Der Abgang ist extrem lang, anhaltend und von einem balsamischen, leicht mandelnartigen Nachgeschmack geprägt.
Serviertemperatur
Ideale Serviertemperatur: 12°C – 14°C
(Da es sich um einen strukturierten, entwickelten und komplexen Weißwein handelt, sollte er nicht zu kalt serviert werden, damit sich sein gesamtes Aromenspektrum entfalten kann.)
Speiseempfehlungen
Ein Weißwein von großer Substanz und maritimem Charakter, ideal zu reichen Gerichten der Meeresküche und mehr:
Erste Gerichte mit Struktur: Linguine mit Hummer oder Meeresfrüchten, Risotti mit Meeresfrüchten, Pasta mit Colatura di Alici di Cetara.
Schalentiere und Ofenfisch: Granseola, Pezzogna oder Spigola mit Salz und Kräutern der Aromaten, Pezzogna all'acqua pazza.
Weißes Fleisch und Käse: Kaninchen alla Ischitana, zartes weißes Fleisch und Käse mittlerer Reife (wie Caciocavallo oder Provolone del Monaco).
Details
Vintage
2015
Produzent, Name des Weines
Joaquin Dall'Isola
Klassifizierung
IGT
Anzahl Flaschen
3
Flaschengröße
Flaschen (0,75 l)
Geografische Herkunft
Italien
Region
Kampanien
Füllstand
Burgunder/ Champagner Flaschentyp; hoher Füllstand
Zustand der Kapsel/ des Korkens
Vollständig unbeschädigte Metallkapsel mit Produktionsloch
Zustand Etikett
Vollständig unbeschädigt, lesbares Etikett
Verkauft von
