2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Flaschen (0,75 l)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagner aus der Champagne, Frankreich, ca. 55% Chardonnay und 45% Pinot Noir, mindestens 6 Jahre Reifung auf der Hefe, 12,5% ABV, zwei Flaschen à 0,75 L mit vollständig intakter Metallkapsel.
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Dom Pérignon Vintage 2017 – Technisches Datenblatt
Allgemeine Informationen
Appellation: Champagne AOC
Erzeuger: Moët & Chandon (Dom Pérignon-Linie)
Vintage: 2017
Kategorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Blende (ca.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Flaschengröße: 750 ml
Weinherstellung & Reifung
Selektive Ernte aufgrund herausfordernder Jahrgangsbedingungen
Vinifikation in Edelstahl (kein Holzfass-Einfluss)
Reifung: Mindestens ~6 Jahre auf der Hefe (verlängerte Reife)
Dosage: Brut (niedrige Dosage, ausgewogene Balance)
Jahrgang 2017 – Übersicht
Geprägt von Frühlingsfrösten und einem trockenen, warmen Sommer
Niedrigere Erträge, höhere Konzentration
Resultierender Stil: strukturiert, präzise, eher spannungsorientiert als opulent
Degustationsnotizen
Aussehen: Blasses Gold mit sehr feinen, anhaltenden Blasen
Nase:
Steinobst (Aprikose, Pflaume)
Zitruszeste
Florale Noten
Entwickelt sich zu Brioche, gerösteten Nüssen, leichter Würze und Mineralität
Gaumen:
Cremiger, aber fester Angriff
Lebendige Säure
Verschachtelt mit reifen Früchten, Zitrusfrucht und salinen/mineralischen Nuancen
Abgang: Lang, elegant, leicht rauchig und salinisch
Stil-Analyse
Der Jahrgang 2017 drückt aus:
Mehr Frische und Linearität als wärmere Jahrgänge (z. B. 2009)
Starke Balance zwischen Reichhaltigkeit und Spannung
Deutlich gastronomisches Profil
Speisenempfehlung
Austern und rohe Meeresfrüchte
Schalentiere (Hummer, Languste)
Gehaltvolle Fischgerichte mit butterbasierter Sauce
Foie Gras
Lagerungspotenzial
Jetzt trinken mit Belüftung oderDekantieren
Optimaler Zeitraum: 2027 – 2040+
Wird sich zu honigartigen, gerösteten und würzigen Noten entwickeln
Marktpositionierung
Positioniert als Benchmark-Prestige-Champagner, kombiniert Markenstärke mit beständiger Qualität
Dom Pérignon Vintage 2017 – Technisches Datenblatt
Allgemeine Informationen
Appellation: Champagne AOC
Erzeuger: Moët & Chandon (Dom Pérignon-Linie)
Vintage: 2017
Kategorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Blende (ca.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Flaschengröße: 750 ml
Weinherstellung & Reifung
Selektive Ernte aufgrund herausfordernder Jahrgangsbedingungen
Vinifikation in Edelstahl (kein Holzfass-Einfluss)
Reifung: Mindestens ~6 Jahre auf der Hefe (verlängerte Reife)
Dosage: Brut (niedrige Dosage, ausgewogene Balance)
Jahrgang 2017 – Übersicht
Geprägt von Frühlingsfrösten und einem trockenen, warmen Sommer
Niedrigere Erträge, höhere Konzentration
Resultierender Stil: strukturiert, präzise, eher spannungsorientiert als opulent
Degustationsnotizen
Aussehen: Blasses Gold mit sehr feinen, anhaltenden Blasen
Nase:
Steinobst (Aprikose, Pflaume)
Zitruszeste
Florale Noten
Entwickelt sich zu Brioche, gerösteten Nüssen, leichter Würze und Mineralität
Gaumen:
Cremiger, aber fester Angriff
Lebendige Säure
Verschachtelt mit reifen Früchten, Zitrusfrucht und salinen/mineralischen Nuancen
Abgang: Lang, elegant, leicht rauchig und salinisch
Stil-Analyse
Der Jahrgang 2017 drückt aus:
Mehr Frische und Linearität als wärmere Jahrgänge (z. B. 2009)
Starke Balance zwischen Reichhaltigkeit und Spannung
Deutlich gastronomisches Profil
Speisenempfehlung
Austern und rohe Meeresfrüchte
Schalentiere (Hummer, Languste)
Gehaltvolle Fischgerichte mit butterbasierter Sauce
Foie Gras
Lagerungspotenzial
Jetzt trinken mit Belüftung oderDekantieren
Optimaler Zeitraum: 2027 – 2040+
Wird sich zu honigartigen, gerösteten und würzigen Noten entwickeln
Marktpositionierung
Positioniert als Benchmark-Prestige-Champagner, kombiniert Markenstärke mit beständiger Qualität
Details
Vintage
2017
Produzent
Dom Pérignon
Klassifizierung
Brut
Anzahl Flaschen
2
Flaschengröße
Flaschen (0,75 l)
Herkunftsland
Frankreich
Region
Champagne
Zustand der Kapsel/ des Korkens
Völlig intakte Metallkapsel
Verkauft von
