Laherte Frères Ultradition Extra-Brut - Champagne Extra-Brut - 3 Flaschen (0,75 l)

3x Laherte Frères Ultradition Extra Brut

Bezeichnung
Champagne AOC Extra Brut

Hersteller
Champagne Laherte Frères

Anbaugebiet
Champagne, Frankreich. Die Trauben stammen aus mehreren Dörfern des Vallée de la Marne, der Coteaux Sud d’Épernay und der Côte des Blancs.

Rebsorten

* 60% Pinot Meunier
* 30% Chardonnay
* 10% Pinot Noir
Mit einem signifikanten Anteil Reserveweine aus früheren Jahrgängen, in Holz gelagert, um Komplexität und stilistische Kontinuität zu erhöhen.

Vinifikation und Reifung
Rundlese der Trauben bei vollständiger Reife, traditionelle Pressung und Vergärung in Kelchen, Foudres und Fässern. Die malolaktische Gärung erfolgt nur teilweise. Der Wein reift auf feinen Hefeinseln und anschließend in der Flasche nach der klassischen Champenoise-Methode.

Serviertemperatur
Servieren Sie ihn gut gekühlt in großen Champagnergläsern, um die aromatische Ausdruckskraft und die Komplexität des Weins zu fördern.

Sensorische Analyse

Aussehen
Helles strohgelb mit goldenen Reflexen. Feine, kontinuierliche und besonders elegante Perlage.

Nase
Intensives und raffiniertes Bouquet mit Noten von knackigem Apfel, Birne, reifen Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Danach treten Noten von Brioche, Brotkruste, Trockenfrüchten, leichten Röstaromen und einer ausgeprägten mineralischen Komponente hervor.

Geschmack
Trocken, dynamisch und harmonisch. Der Auftakt ist frisch und vibrierend, getragen von einer cremigen Perlage und einer angenehmen mineralischen Spannung. Die Fruchtkomponente integriert sich mit Zitrusnoten und leicht würzigen Anklängen und führt zu einem langen, salzigen und präzisen Finale.

Gastronomische Empfehlungen
Ideal als hochwertiger Aperitif; begleitet perfekt Austern, Meeresfrüchte, Krebstiere, Fisch-Tatar, Sushi und Sashimi. Auch hervorragend zu Carpaccio, zartem Geflügel und Gerichten auf Pilz- oder Frühlingsgemüsebasis.

Eigenschaften des Etiketts
Das Etikett spiegelt den nüchternen und eleganten Stil des Hauses Laherte Frères wider. Die Grafik setzt auf visuelle Klarheit und Tradition, hebt den Namen der Cuvée „Ultradition“ hervor, Ausdruck der Produktionsphilosophie des Hauses: die historischen Rebsorten der Champagne durch komplexe Assemblages zu würdigen, die Terroir respektieren und die familiäre Identität bewahren.

Spezifikationen des Champagners

* Bezeichnung: Champagne Extra Brut
* Herkunft: Champagne, Frankreich
* Typ: Champagne Assemblage
* Methode: Klassische Champenoise-Methode
* Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
* Format: 750 ml
* Stil: frisch, mineralisch, gastronoмisch
* Entwicklungspotenzial: hervorragende Reifungskapazität für mehrere Jahre nach Degorgieren.

Kurzprofil
Einer der grower-Champagner, die die neue Generation des Vallée de la Marne repräsentieren: komplex, aber unmittelbar, in der Lage, Präzision, Frische und Tiefe mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis zu vereinen.