Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50 cl - 2 flaschen

„The Juniper Tree“ ist eine einzigartige Gin, produziert von Porfidio, einer mexikanischen Brennerei bekannt für Agavenbasierte Produkte.

Es handelt sich um einen Agave-Gin (oder „Gin aus Agave“), der die Tradition der Agaven-Destillation (ähnlich Tequila oder Mezcal) mit den typischen Gin-Botanicalien verbindet, wobei Wacholder (Juniper) als Hauptzutat hervorsticht.

Im Gegensatz zu traditionellen Gins auf Getreidebasis verwendet diese Variante blaues Agave als Rohstoff für den neutralen Destillat, was ihr ein erdigeres, Kräuteriges und leicht süßes Profil verleiht, das an mexikanische Geistgetränke erinnert.

Hauptmerkmale:
• Geschmackprofil: Dominiert von Wacholderbeeren (Juniper berries), die pinöse, harzige und frische Noten des Gins beitragen. Wird durch zusätzliche Botanicals wie Koriander, Zitrone und möglicherweise lokale Kräuter ergänzt, was ein Gleichgewicht zwischen Zitrus, Kräutern und einem leichten Rauchton des Agaves ergibt. Es ist ein trockener Gin (dry), ideal für Cocktails wie Martini, Gin Tonic oder Negroni, in denen seine Komplexität hervorsticht, ohne überwältigend zu sein.
• Produktion: hergestellt durch Destillation in Kupferbrennblasen mit Agave als Grundlage, gespritzt mit Wacholderbeeren und weiteren Botanicals. Der Name „The Juniper Tree“ (Der Wacholderbaum) verweist auf die zentrale Rolle des Wacholders, dem essenziellen Botanischen in jedem Gin, der die Geschichte des Wacholderbaums im Volksglauben heraufbeschwört (wie im Märchen der Gebrüder Grimm).
• Alkoholgehalt: Ungefähr 40-43% ABV, Standard für Premium-Gins.
• Herkunft und Verfügbarkeit: In Mexiko produziert, ist es eine limitierte Auflage.