Collectif - La cuisine et la table modernes - 1920

Superbe illustrierte Ausgabe mit 603 Gravuren, davon 135 Fotoreproduktionen und 4 Karten. Die Redaktion bietet ein praktisches und umfassendes Handbuch für die Beherrschung der Kochkunst und die Organisation von Mahlzeiten im modernen häuslichen Umfeld –

Das Werk deckt eine breite Palette von Rezepten ab, von Vorspeisen über Suppen, Fleisch, Fisch und Gemüse bis hin zu Desserts, mit klaren Anweisungen zu Zubereitungstechniken, Kochen und Anrichten –

Es legt Wert auf die Balance der Aromen, die Qualität der Zutaten und die Anpassung der Gerichte an Saison und Gelegenheiten. Das Buch behandelt auch die Kunst des Tischdeckens, Etikette und Service und betont Harmonie und Ästhetik der Mahlzeiten, um ein vollständiges gastronomisches Erlebnis zu bieten –

Die Autoren geben praktische Tipps zur Organisation der Küche, Menüplanung und Zeitoptimierung, wodurch die Zubereitung von Mahlzeiten sowohl effizient als auch angenehm wird. Das Werk spiegelt die kulinarischen Trends und Vorlieben des 20. Jahrhunderts wider, while gleichzeitig die französische Gastronomie-Tradition würdigt –

Collectif - Die moderne Küche und der Tisch - SD (Circa 1920) - Librairie Larousse -
489 Seiten.

Sehr guter Zustand des Einbandes, das Werk vollständig im orig. kartonierten Halteinband, Einband durch Folie geschützt, leichte Gebrauchsspuren, rote Schnitte, glatter Rücken dekoriert, Rottitel, erste Seite schön illustriert und betitelt -

Guter Innenzustand, Braunfärbungen, Kellerzettel bzw. Florale Ornamentik, hübsche Bordüren, das Werk enthält 603 Gravuren, also 135 Fotoreproduktionen und 4 Karten, Vorsatzblätter marmoriert in gutem Zustand, Exlibris, schönes Exemplar -

Lieferservice in wenigen Tagen –