Laurent-Perrier, Cuvee Rose - Champagne Brut, Rosé - 2 Flaschen (0,75 l)

2x Cuvée Rosé von Laurent-Perrier ist einer der weltweiten Referenzen dieser Gattung, berühmt nicht nur für die außergewöhnliche Qualität des Flüssigen, sondern auch für seine historische und unverwechselbare abgerundete Flasche, inspiriert von den Flaschen der Zeit von Heinrich IV. Gegründet im Jahr 1812 hat das Maisonhaus die Maßstäbe für Non-Vintage Rosé neu definiert, indem es dieses Etikett im Jahr 1968 lancierte.

Technische Daten und Etiketten-Spezifikationen
Hersteller: Laurent-Perrier
Gründungsjahr des Hauses: 1812
Typologie: Champagne Rosé
Bezeichnung: Cuvée Rosé Brut
Herstellungsverfahren: Rosé de Saignée (gewonnen durch Hautmazeration der Trauben, eine komplexe Technik, die Farbe und Aromen direkt aus der Schale extrahiert, im Gegensatz zur häufigeren Assemblage mit Weinrot).
Rebsorte: 100% Pinot Noir (aus über 10 Differenz-Cru ausgewählt, vorwiegend Montagne de Reims).
Reifung: Mindestens 5 Jahre auf der Hefe in den Kellern des Hauses.

Sensorisches Profil und Eigenschaften des Champagners
Die ausschließliche Vinifikation von Pinot Noir in reinem Stil verleiht diesem Champagne eine außergewöhnliche aromatische Reichtum gepaart mit einer lebhaften Frische.

Visuelle Prüfung: Die Farbe ist charakteristisch und natürlich, neigt zu einem Lachs- oder Rosa-Geschmack (Cerasuolo-Rosa), klar und hell. Die Perlage ist fein, beständig und bildet eine leichte, konstante Schaumkrone.

Olfaktorische Prüfung: In der Nase bietet sie eine deutliche Frische kombiniert mit einem außerordentlich intensiven fruchtigen Bouquet. Charakteristisch sind Noten kleiner roter Beeren direkt vom Sträuchern, insbesondere Erdbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeere, Wolkenbeeren und Süßkirschen.

Geschmackliche Prüfung: Der Auftakt am Gaumen ist klar, dominiert von einer angenehmen Säure und einer deutlichen Weinigkeit. Der Schluck ist weich, rund und überträgt präzise die Noten roter Früchte, die man auch an der Nase wahrnimmt. Das Finale ist lang, sauber und von großer Harmonie.

Empfohlene Speiseempfehlungen
Dank seiner Struktur und der Frische des Brut-Dosage erweist sich die Cuvée Rosé von Laurent-Perrier als außergewöhnlich vielseitig am Tisch:

Rohkost und Asiatische Küche: In hervorragender Weise mit Thunfisch- oder Lachs-Tatar, Sushi und leicht gewürzten Gerichten der asiatischen Küche harmonierend.
Fisch und Meeresfrüchte: Ideal zu Fisch-Tartar, rotem Garnelen, Hummer oder üppigen Meeresfrüchte-basierten Pasta-Gerichten.
Fleisch- und Rohschinken-Gerichte: Hervorragender Begleiter zu Parmaschinken, Rinder-Carpaccio oder zarten Zubereitungen auf Basis von Ente und Geflügel.
Nachspeisen: Findet eine natürliche Verbindung mit Desserts auf Erdbeer- oder Waldbeerenbasis, Obstkuchen oder einer einfachen Erdbeersuppe.