Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50 cl - 2 flaschen

“The Juniper Tree” ist ein einzigartiger Gin, hergestellt von Porfidio, einer mexikanischen Brennerei, bekannt für Produkte auf Agave-Basis. Es handelt sich um einen Agave-Gin (oder „Gin aus Agave“), der die Tradition der Agavé-Destillation (ähnlich Tequila oder Mezcal) mit den typischen Gin-Botanika verbindet, wobei der Wacholder als Hauptzutat hervorsticht. Im Gegensatz zu traditionellen Gins auf Getreidebasis verwendet diese Variante blauen Agave als Rohstoff für den Neutralalkohol, was ihm ein erdigere, kräuterige und leicht süße Profil verleiht, an mexikanische Spirituosen erinnernd.

Hauptmerkmale:
• Geschmack Profil: Geprägt von Wacholderbeeren, die pinienartige, harzige und frische Noten liefern, typisch für Gin. Ergänzt durch zusätzliche Botanika wie Koriander, Zitrone und möglicherweise lokale Kräuter, resultierend in einer Balance zwischen Zitrus, Kräuter und einer Rauchigkeit des Agave. Ein trockener Gin (dry), ideal für Cocktails wie Martinis, Gin Tonics oder Negronis, in denen seine Komplexität hervorsticht, ohne überwältigend zu sein.
• Herstellung: Hergestellt durch Destillation in Kupferbrennblasen mit Agaven-Spirituose als Basis, infundiert mit Wacholderbeeren und weiteren Botanika. Der Name „The Juniper Tree“ (Der Wacholderbaum) verweist auf die zentrale Rolle des Wacholders, dem essenziellen Botanikal in jedem Gin, der die Geschichte des Wacholderbaums in der Folklore (wie im Märchen der Brüder Grimm) evoziert.
• Alkoholgehalt: Ca. 40–43% ABV, Standard für Premium-Gins.
• Herkunft und Verfügbarkeit: In Mexiko hergestellt, ist es eine limitierte Auflage.