2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Überblick über die Kellerei und den Barolo
Die Kellerei Gabutti di Boasso Franco ist ein kleines familiengeführtes Weingut, gelegen in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Regionen für Barolo DOCG im Piemont. Gegründet in den frühen 1970er-Jahren von der Familie Boasso, bewirtschaftet das traditionelle Weingut eigene Weinberge und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifizierungsverfahren und langen Reifung in Holz.
Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der oberen Preisklasse, ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben, die in den Weinbergen von Serralunga angebaut werden.
• Vinifikation: Gärung mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in Großholzfässern (25 hl Fässern). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdruckskraft zu bewahren.
• Sensorisches Profil: rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen; in der Nase Noten reifer roter Früchte, Gewürze, Kirsche und grasige/minzartige Aromen. Am Gaumen komplex, mit einer klar definierten Tanninstruktur, guter Säure und langem Abgang.
• Alkoholgehalt: typischerweise um 14,5% vol. (jährlich je nach Vintage variierend).
• Reifungspotenzial: ausgezeichnet–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, wenn es ordnungsgemäß gelagert wird.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über rund 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alle geografische Bezeichnungen von Beliebtheit für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Stil der Produktion
Der Stil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Gärung, lange Mazeration auf der Vos, Reifung in Großholzfässern und anschließende Flaschenalterung vor Vermarktung. Dies führt zu gut strukturieren Weinen mit deutlich ausgeprägten Tanninen und guter Fähigkeit zur Entwicklung über die Zeit.
Empfohlene Speisenbegleitung
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifte Käsesorten
• Reichhaltige Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga wünschst oder Weinproben-/Archivbewertungen suchst, kann ich dir gerne genauere Details zu jedem einzelnen Jahrgang geben.