2008 Pianirossi - Toskana - 3 Magnumflasche (1,5 L)

Informationen auf dem Etikett
Bezeichnung: Maremma Toscana Indication Geografische Typische (IGT)
Hersteller: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Weinname: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Jahrgang (Millesimo): 2008
Abfüllort: Cinigiano (GR), Italien
Flasche: 1,5 L (Magnum)
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Charge: L. 04/10
Sulfite enthalten: Ja
Zusätzliche Hinweise: Vollständig produziert und abgefüllt an der Quelle; das mögliche Vorhandensein von Sediment ist Indikator für Qualität und Natürlichkeit.
Sensorische Analyse
Aussehen: Tief rubinrot mit deutlichen eleganten Granatreflexen durch lange Reifung.
Geruch: Warmer, breiter und komplexer Duft. Noten von Likörfrucht und Konfitüre (Pflaume, Amarena), begleitet von tertiären Leder-, süßem Tabak, dunklen Gewürzen (schwarzer Pfeffer, Nelke), Vanille, mediterranem Buschwerk und einem leichten balsamischen und mineralischen Unterton.
Geschmack: Am Gaumen umhüllend, strukturiert und weich. Die Tannine sind durch die Zeit gut geglättet, verbunden mit einer angenehmen Salzigkeit und einer Restfrische, die das Trinken trägt. Langer, persistenter Abgang mit aromatischem, würzigem und geröstetem Nachklang.
Speiseempfehlungen
Wichtige Rindersteaks vom Grill oder aus dem Ofen, wie das Fiorentina-Steak.
Wildbret und Haarwild (z. B. Reh in Soße, Hirsch in Soße).
Nudelgerichte mit Fleisch- oder Wildragù (Pici oder Pappardelle mit Wildschweinragù).
Aromatische, gereifte Käse, wie Toscano Pecorino DOP gereift oder Blu- Käse.
Kelch
Großes Rotweinglas von großer Struktur (Typ Ballon oder großes Burgunder-/Bordeaux-Glas), das eine ausreichende Belüftung und die Entwicklung der komplexen Aromen ermöglicht.
Serviertemperatur
18 - 20 °C (empfohlen ist ein frühzeitiges Öffnen oder die Verwendung einer passenden Karaffe/Decanter angesichts des Jahrgangs und des Magnum-Formats).
Kuriositäten über Winzer und Produzent
Die Tenuta Pianirossi entstand in den frühen 2000er Jahren aus der Leidenschaft von Stefano Sincini für das toskanische Land, gelegen im unberührten Gebiet von Cinigiano, am Hang des Monte Amiata und an der Grenze zur Brunello di Montalcino-Region.
Das Önologieprojekt des Unternehmens wurde mit Beratung des renommierten Önologen Carlo Ferrini entwickelt, mit dem Ziel, sowohl autochthone Rebsorten wie Sangiovese als auch internationale Sorten wie Alicante, Cabernet Sauvignon und Merlot zu stärken.
Das Magnum-Format von 1,5 Litern garantiert eine langsamere und gleichmäßigere Entwicklung des Weins über die Zeit, wodurch diese Flasche aus dem Jahr 2008 ein exzellentes Beispiel für die Alterungsfähigkeit der großen roten Weine aus dem Maremma ist.