2015 Domaine Prieure Roch Blanc - Burgund - 3 Flaschen (0,75 l)

Domaine Prieure Roch
Domaine Prieure Roch wurde 1988 von Henry-Frédéric Roch gegründet. Er war einer der ersten Winzer Burgunds, der organisch arbeitete. Damals war das sehr besonders. Im Jahr 2010 fand Henry seinen Partner Yannick Champ. Jetzt führen sie das Weingut gemeinsam. Das Logo besteht aus ägyptischen Hieroglyphen. Die Augen auf dem Etikett beziehen sich auf die übernatürlichen Kräfte der Erde. Die roten Punkte spiegeln die Trauben wider, und das grüne Blatt repräsentiert den Kreislauf der Rebe.

Die Parzellen haben eine Gesamtfläche von vierzehn Hektar und erstrecken sich über verschiedene Appellationen in Burgund. Die meisten Reben stehen in Nuits-Saint-Georges in den Premier-Cru-Weinen Clos des Argillières und Clos des Corvées. Die Weinberge werden naturgemäß bewirtschaftet, um die Lebensdauer jeder Parzelle zu verlängern und ein Gleichgewicht zwischen Rebe und ihrer natürlichen Umgebung zu finden. Die Erträge pro Hektar sind recht niedrig und liegen durchschnittlich bei ca. 25 hl/ha. Dieser geringe Ertrag führt zu hochwertigen Weinen mit stark konzentrierten Aromen.

Die Traubenbündel werden ganz fermentiert, einschließlich der Stiele. Aufgrund strenger Selektion im Weinberg werden nur Trauben mit vollständig reifen Stielen verwendet. Die Gärung wird durch spontane Hefen eingeleitet, die natürlich auf der Traubenschale vorkommen. Nach der Gärung reifen die Weine in französischen Eichenfässern. Die Village-Weine reifen im Fass durchschnittlich 18 Monate, die Grand-Cru-Weine durchschnittlich 24 Monate. Die Weine sind vielschichtig und komplex, mit üppigen Fruchtaromen und konzentriertem Einsatz von Eiche. Die besten Jahrgänge von Domaine Prieure Roch sind: 1990, 1991, 1993, 1995, 1996, 1999, 2002, 2005, 2006, 2009, 2010, 2011, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017 und 2018.