2012 Charles Heidsieck, Brut Millésimé - Champagne Brut - 2 Flaschen (0,75 l)

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2012

Champagne Charles Heidsieck hat mit dem 2012er eines seiner ikonischsten Champagner wiederbelebt: der Blanc des Millénaires, Cuvée prestige, die nur in großen Jahrgängen und ausschließlich aus hochwertigem Chardonnay produziert wird.

Technische Daten
Bezeichnung: Champagne AOC
Haus: Champagne Charles Heidsieck
Cuvée: Blanc des Millénaires
Jahrgang: 2012
Typ: Blanc de Blancs Millésimato
Rebsorte: 100% Chardonnay
Klassifikation der Crus:
Oger
Le Mesnil-sur-Oger
Avize
Cramant
Vertus
Reifung: über 10 Jahre auf der Hefe in den historischen Crayères
Dosage: Brut (~7 g/L)
Alkohol: 12% vol
Jahrgang 2012
Der 2012er in der Champagne gilt als:

eine der besten modernen Jahrgänge
niedrige Erträge, aber höchste Qualität
starkes Gleichgewicht zwischen Reife und Säure

Für Charles Heidsieck war es ein idealer Jahrgang, um einen Chardonnay zu schaffen:

sehr tief
mineralsisch
Profil des Aromas
Nase

Sehr komplex und vielschichtig:
Kandierte Zitrusfrüchte
Zitronen-Konfit
reife Birne
Nuss
Hefeteig
Kreide und nasses Gestein
leichte jodierte und geräucherte Noten.
Gaumen
cremiger, feinperliger Einstieg
gespannte, perfekt integrierte Säure
breite Struktur ohne Gewicht
langer, salziger, mineralischer Abgang
Technische Stilbeschreibung
Dieser Champagner wird oft als:

gastronomischer eingeschätzt als Dom Pérignon
cremiger als Salon
weniger oxidativ als Krug
Er besitzt einen Stil:

äußerst elegant
vertikal
stark Chardonnay-getrieben
mit starker Côte des Blancs-Identität.
Pairing
Perfekt zu:
Austern und nobles Garnelen
Hummer
Tartar von Wahoo (Ricciola)
französischer Butterkonsum
sehr gereifter Parmesan.
**Entwicklungspotenzial**
schon jetzt außergewöhnlich nach Belüftung
enorme Potenziale: 2030–2050+
zukünftige Entwicklung hin zu:
Honig
weißer Trüffel
Nuss
fein geröstete Noten.
Positionierung in der Qualität
Im Prestige-Segment des Champagner:

feinere als viele weltbekannte kommerzielle Cuvée
bei Sommeliers und technikbegeisterten Liebhabern überaus beliebt
eine der besten Verhältnis von Qualität zu Prestige im Ultra-Premium-Segment.