2008 Pianirossi - Toskana - 3 Magnumflasche (1,5 L)

3x 1,5 L Pianirossi Maremma Toscana 2008

Informationen auf dem Etikett
Bezeichnung: Maremma Toscana Geografische Angabe Typisch (IGT)
Hersteller: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Name des Weins: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Jahrgang (Millésime): 2008
Ort der Abfüllung: Cinigiano (GR), Italien
Format: 1,5 L (Magnum)
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Charge: L. 04/10
Sulfite enthalten: Ja
Zusätzliche Hinweise: Vollständig im Ursprung produziert und abgefüllt; das eventuelle Sediment ist ein Hinweis auf Qualität und Natürlichkeit.
Sensorische Analyse
Aussehen: Tief rubinrot mit deutlichen, eleganten Granatreflexen, bedingt durch lange Reifung.
Geruch: Wärmiges, breites und komplexes Bouquet. Noten von Likörfrucht und Marmelade (Pflaume, Amarenakirsche), ergänzt durch tertiäre Noten von Leder, süßem Tabak, dunklen Gewürzen (schwarzer Pfeffer, Gewürznelke), Vanille, mediterrane Macchie und eine leichte balsamische und mineralische Nuance.
Geschmack: Am Gaumen üppig, strukturiert und weich. Die Tannine sind durch die Zeit gut geglättet, kombiniert mit einer angenehmen Salzigkeit und einerRestfrische, die den Genuss trägt. Langanhaltiges, persistierendes Finale mit aromatischer, würziger und gerösteter Note.
Gastronomische Begleitung
Wichtige gegrillte oder gebratene Rleischsorten, wie das Fiorentina-Steak.
Wild- und Federwild (z. B. Reh in Sauce, Wildschwein in Ragù).
Reichhaltige Pasta-Gerichte mit Fleisch- oder Wildragù (Pici oder Pappardelle mit Wildschweinragù).
Gereifte und aromatische Käsesorten, wie Pecorino Toscano DOP gereift oder Blauschimmelkäse.
Glas
Großes Glas für Rotwein mit großer Struktur (Typ Ballon oder großes Burgunder-/Bordeauxglas), das eine korrekte Belüftung und Entwicklung der komplexen Aromen ermöglicht.
Serviertemperatur
18 – 20 °C (Empfehlung: frühzeitig entkorken oder das passende Dekanter-/Karaffensystem verwenden, aufgrund des Jahrgangs und des Magnumformats).
Kuriositäten zur Kellerei und zum Hersteller
Die Tenuta Pianirossi entstand in den frühen 2000er Jahren aus der Leidenschaft von Stefano Sincini für die toskanische Erde, gelegen in dem unberührten Gebiet von Cinigiano, am Fuß des Monte Amiata und an der Grenze zur Brunello-di-Montalcino-Region.
Das Önologe-Projekt des Unternehmens wurde mit der Beratung des berühmten Önologen Carlo Ferrini entwickelt, mit dem Ziel, sowohl autochthone Sorten wie Sangiovese als auch internationale Sorten wie Alicante, Cabernet Sauvignon und Merlot zu fördern.
Die Magnum-Variante von 1,5 Litern bietet eine langsamere und gleichmäßigere Entwicklung des Weins über die Zeit, wodurch diese Flasche aus dem Jahr 2008 ein ausgezeichnetes Beispiel für das Reifungspotenzial der großen roten Weine aus der Maremma ist.