Découvrez ce superbe couteau Santoku haut de gamme, conçu pour les passionnés de cuisine exigeants et les collectionneurs de belles lames. Son design élégant associe les performances d’un acier damassé de qualité à un manche artisanal mêlant bois stabilisé et résine nacrée. La lame de 178 mm est forgée en acier Damas 67 couches, offrant une excellente capacité de coupe, une bonne résistance à l’usure et un motif unique sur toute sa surface. Avec une dureté de 60 ±2 HRC et un affûtage de 12° par côté, ce couteau assure des découpes précises et fluides pour les légumes, viandes, poissons et préparations du quotidien. Le manche ergonomique de 140 mm combine bois stabilisé et résine, offrant une prise en main confortable ainsi qu’un rendu visuel particulièrement raffiné. Son équilibre et son poids de 162 g en font un outil agréable à utiliser pendant de longues sessions de cuisine. Caractéristiques : * Type : Couteau Santoku Premium * Longueur totale : 326 mm * Longueur de lame : 178 mm * Longueur du manche : 140 mm * Acier : Damas 67 couches * Dureté : 60 ±2 HRC * Épaisseur de lame : 2,3 mm * Angle de coupe : 12° par côté * Tranchant : émouture plate (Flat Grinding Edge) * Manche : Bois stabilisé et résine * Poids : 162 g Ce couteau allie esthétique, précision et efficacité, faisant de lui une pièce idéale aussi bien pour un usage quotidien que pour enrichir une collection de couteaux d’exception.