San Cosme - Mezcal Artesanal - 70 cl - 3 flaschen

Mezcal San Cosme ist eine handwerkliche Mezcal-Marke aus Oaxaca, inspiriert von San Cosme, dem Schutzheiligen der Ärzte, assoziiert mit heilerischen Wundern und präkolumbianischem Mystizismus, in dem Agave medizinisch verwendet wurde. Gründet 2010 von Gernot Allnoch und Freunden Erik Lozano und José Julián Carrera, zielt darauf ab, ein modernes Mexiko zu zeigen, das Klischees sprengt, mit kleiner Produktion in Santiago Matatlán, der „Weltmetropole des Mezcal“. Hergestellt aus 100% Espadín-Agave (Agave angustifolia Haw.) im Alter von 7–9 Jahren, biologisch und handgepflückt; gekocht in Steinhäusern, gemahlen mit einer von Maultieren gezogenen Tahona, fermentiert in Holzfässern und zweimal in Kupferkolben destilliert, für einen tiefen, rauchigen und nachhaltigen Charakter.

Mezcal San Cosme Joven: Junger Mezcal, erausjahrfrei, kristallklar und brillant mit vollem Körper. Nase: Distinguierter Rauch mit gekochtem Agave, Karamell, Holz, Erde, Meeresmineralien und fruchtig-zitrische Noten. Gaumen: Weich, samtig, ölig, mit komplexen Aromen von geräuchertem Agave, Leder, Erde, Kräutern und Gewürzen wie Zimt, Nelken und Cayenne; Süße von braunem Zucker und Mandel. Abgang: Pfeffrig, warm, lang und ausgewogen rauchig. Ideal pur mit Wurm-Salz und Orange oder in Cocktails wie Mezcal-Margarita.

Die Marke hat herausragende Auszeichnungen gesammelt: Gold bei der San Francisco World Spirits Competition (2018); Silber bei der International Wine & Spirit Competition (IWSC, 2020); Bronze bei der Concours Mondial de Bruxelles (2019); 94 Punkte Falstaff (2024); Silber- und Bronzemedaillen bei früheren SFWSC-Wettbewerben. Diese Anerkennungen betonen ihr handwerkliches Können, Nachhaltigkeit, das rauchig-fruchtige Gleichgewicht und die Premium-Qualität und positionieren sie als Referenz, die nach Europa exportiert wird – ideal für Neulinge und für Cocktails.

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