2008 Pianirossi - Toskana - 3 Magnumflasche (1,5 L)

Etiketteninformationen
Bezeichnung: Maremma Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Weingut: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Weinname: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Jahrgang (Millésime): 2008
Ort der Abfüllung: Cinigiano (GR), Italien
Flascheninhalt: 1,5 L (Magnum)
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Los/Nr. Charge: L. 04/10
Enthält Sulfite: Ja
Zusätzliche Hinweise: Vollständig produziert und am Herkunftsort abgefüllt; das eventuelle Vorhandensein von Sediment ist Hinweis auf Qualität und Naturnahigkeit.
Sensorische Analyse
Aussehen: Tief rubinrote Farbe mit deutlichen, eleganten granatfarbenen Reflexen, bedingt durch die verlängerte Reife.
Geruch: Warmes, weites und komplexes Bouquet. Noten von Likörfrucht und Marmelade (Pflaume, schwarze Kirsche), begleitet von tertiären Ledernoten, süßem Tabak, dunklen Gewürzen (schwarzer Pfeffer, Nelken), Vanille, mediterraner Macchia und einer leichten balsamischen sowie mineralischen Nuance.
Geschmack: Am Gaumen birgt er Fülle, Struktur und Rundheit. Die Tannine sind durch die Zeit schön geglättet, harmonieren mit einer angenehmen Saftigkeit und einer residuellen Frische, die das Trinken stützt. Finale lang, anhaltend und mit einem aromatisch-würzigen, gerösteten Nachklang.
Gastronomische Empfehlungen
Wichtige Rindergerichte vom Grill oder aus dem Ofen, z. B. Fiorentina-Steak.
Wild- und Federwildgerichte (z. B. Wildschwein in Sauce, Reh in Sauce).
Reichhaltige Pasta mit Fleisch- oder Wildragù (Pici oder Pappardelle mit Wildschweinragù).
Gereifte und würzige Käse, z. B. Pecorino Toscano DOP reif oder Blauschimmelkäse.
Glas
Großes Rotweinglas von großer Struktur (etwa Ballon oder breiter Burgund- bzw. Bordeauxglas), das eine ausreichende Belüftung und Entwicklung der komplexen Aromen ermöglicht.
Serviertemperatur
18 – 20 °C (eine frühzeitige Öffnung oder die Verwendung der passenden Karaffe/Decanter wird je nach Jahrgang und Magnumformat empfohlen).
Kuriositäten zur Kellerei und zum Hersteller
Die Tenuta Pianirossi entstand in den frühen 2000er-Jahren aus der Leidenschaft von Stefano Sincini für die toskanische Erde, gelegen im unberührten Gebiet von Cinigiano am Fuße des Monte Amiata und nahe der Brunello di Montalcino-Zone.
Das Önologieprojekt des Unternehmens wurde mit der Beratung des renommierten Önologen Carlo Ferrini entwickelt, um sowohl autochthone Rebsorten wie Sangiovese als auch internationale Sorten wie Alicante, Cabernet Sauvignon und Merlot zu wertschätzen.
Das Magnum-Format von 1,5 Litern sorgt für eine langsamere und gleichmäßigere Entwicklung des Weins über die Zeit, wodurch diese Flasche aus dem Jahr 2008 ein ausgezeichnetes Beispiel für die Reifungskapazität der großen toskanischen Rotweine ist.