2016 Domaine Tribut, Dauvissat - Chablis - 3 Flaschen (0,75 l)





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Domaine Tribut Dauvissat Chardonnay, Chablis, Frankreich, 2016, 3 Flaschen à 0,75 L, hohes Füllniveau, vollständig intakte Metallkapsel, lesbares Etikett, 89/100 von Neal Martin.
Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Vinous - Neal Martin / Stephen Tanzer
Aromen von Zitrone, Stein und Menthol deuten auf einen strengen Wein hin. Saftig und energiegeladen im Mund, mit einer frischen zitrusartigen Note und salziger Mineralität. Ein sehr guter, klassischer Dorfwein im Entstehen.
Ich besuche Domaine Laurent Tribut nun schon seit einigen Jahren. Es ist nur ein kurzer Besuch, da das Portfolio auf die Dörfer und drei Premier Cru aus seinen sieben Hektar Reben beschränkt ist. Dennoch ist die Qualität seiner Weine der Grund, warum ich immer wieder zurückkomme. Wie gewohnt reift Tribut den Wein in pièces in seinem recht engen Barriquekeller und beendet dann die Lagerung in Edelstahltanks für rund sechs Monate. Tribut teilte mir mit, dass er die Ernte am 3. September aufgenommen und 30 hl/ha geerntet habe. Das sind knackige, charaktervolle, charmante Chablis, die jenen sweet spot zwischen Holz und Stahl zu erreichen scheinen, sodass Letzteres stets einen subtilen statt dominanten Einfluss auf die Weine hat. Um Steve Tanzer selbst zu zitieren: Das sind „vrai Chablis“. Tribut informierte mich, dass er ab dem 1. Juni in den Ruhestand treten werde und seine Kinder das Weingut übernehmen werden.
Der Verkäufer stellt sich vor
Vinous - Neal Martin / Stephen Tanzer
Aromen von Zitrone, Stein und Menthol deuten auf einen strengen Wein hin. Saftig und energiegeladen im Mund, mit einer frischen zitrusartigen Note und salziger Mineralität. Ein sehr guter, klassischer Dorfwein im Entstehen.
Ich besuche Domaine Laurent Tribut nun schon seit einigen Jahren. Es ist nur ein kurzer Besuch, da das Portfolio auf die Dörfer und drei Premier Cru aus seinen sieben Hektar Reben beschränkt ist. Dennoch ist die Qualität seiner Weine der Grund, warum ich immer wieder zurückkomme. Wie gewohnt reift Tribut den Wein in pièces in seinem recht engen Barriquekeller und beendet dann die Lagerung in Edelstahltanks für rund sechs Monate. Tribut teilte mir mit, dass er die Ernte am 3. September aufgenommen und 30 hl/ha geerntet habe. Das sind knackige, charaktervolle, charmante Chablis, die jenen sweet spot zwischen Holz und Stahl zu erreichen scheinen, sodass Letzteres stets einen subtilen statt dominanten Einfluss auf die Weine hat. Um Steve Tanzer selbst zu zitieren: Das sind „vrai Chablis“. Tribut informierte mich, dass er ab dem 1. Juni in den Ruhestand treten werde und seine Kinder das Weingut übernehmen werden.

