2022 Altas Quintas Tinto - Alentejo DOC, Reserva - 3 Flaschen (0,75 l)

2022 Altas Quintas Reserva Red 3 x 0,75 L
3 Flaschen
Alentejo Region

WINEMAKER: António Ventura.

AUSZEICHNUNGEN/EMPFEHLUNGEN
18 Punkte, Vinho Grandes Escolhas

WEISSREBSORTEN: Alicante Bouschet (30%), Syrah (30%) & Touriga Nacional (40%).

VINIFIKATION
Die Trauben Touriga Nacional, Syrah und Alicante B. wurden in 15-kg-Boxen von Hand geerntet. Bei Ankunft im Weingut werden die Trauben in einer Kältekammer auf 7 °C abgekühlt, wobei die Temperatur gesenkt wird, um Frische und Aromen zu bewahren und die Temperaturführung während der Vinifikation zu erleichtern. Nach 24 Stunden gelangen die Trauben auf ein Sortierband zur Selektionskontrolle von Trauben- und Beeren. Danach erfolgen Entrappen und Zerkleinern, und die Trauben werden in Lagares (traditionelle Steintröge) überführt, um eine 48-stündige Maischestandzeit vorzubereiten. Danach findet die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 23 °C statt, um alle aromatische Eleganz zu bewahren, mit zweimal täglichem Treten der Trauben am Stock und täglicher Delestage (Reifung der Trauben). Nach der Gärung folgt eine Post-Mazeration von 90 Tagen (Cuvaison). Der Wein wird anschließend in 500-Liter-Fässern gealtert, sowohl Erst- als auch Zweitbenutzung, für einen Zeitraum von 16 Monaten. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere 6 Monate, bevor er auf den Markt kommt.

VERKOSTNOTIZEN
Ein Wein mit konzentriertem Rubinrot, Aromen reifer dunkler Früchte, Brombeeren und schwarzer Kirschen, komplexe Noten von Waldboden, Oliven und Tabak, geröstetem Eichenholz und Gewürzen. Ziemlich vollmundig, tief, mit ausgeglichener Säure, geschmeidigen Tanninen und einem großartigen, lebhaften und pfeffrigen Abgang.

SERVIEREN
Perfekt zu Braten oder Schmorfleisch von Ziege oder Lamm, Schweinsbacken, aufwendigen Wildgerichten.

GESCHICHTE
Entstanden aus der Ernte 2004, liegt das Altas Quintas-Projekt im Herzen des Serra de São Mamede Naturparks, dem einzigartigsten Terroir in Portalegre, einer bereits deutlich eigenständigen Unterregion des Alentejo. Dort, oberhalb von 600 Metern Höhe, finden sich ideale Boden-, Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen, um die maximale Ausdruckskraft, Reinheit und Frische der Rebsorten zu sammeln, die wir im Weinberg und im Keller pflegen.
„Portalegre mit Höhenlage“ ist unser Motto. Unser Ziel? Natur und Mensch zu verbinden, um differenzierende Weine zu schaffen, Weine, die land und seele die Herkunft zeigen.

BITTE BEACHTEN: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von der Nummer(n) auf Ihrer Flasche abweichen.