2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flaschen (0,75 l)

Cantina Emidio Pepe
Name Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 L
Jahr 2022
Bezeichnung Trebbiano d'Abruzzo DOC
Rebsorten Trebbiano
Serviertemperatur 10 / 12 °C
Region Abruzzen
Alkoholgehalt 12,50%

Der Trebbiano d'Abruzzo von Emidio Pepe ist ein Wein, der noch auf die alte Weise gemacht wird: er wird zu Fuß gepresst und dann naturbelassen in Zementtanks mit Glasinnenverkleidung fermentiert, wo er sich über mehrere Monate hinweg entwickelt. Das Weinunternehmen Pepe, familiär geführt, ist in den letzten Jahren zu einem Symbol für natürliche und handwerkliche Weinproduktion geworden. Die Pepes, mit einer tiefen Verbundenheit zu den bäuerlichen Traditionen, gelungen es, den Charme der Vergangenheit mit der zeitgenössischen Innovation in der Herstellung ihres Weins zu verbinden.

Das Weingut Pepe ist bekannt für seinen naturverbundenen Ansatz bei der Weinproduktion. Vor etwa 50 Jahren begann der Gründer Emidio Pepe, chemische Produkte zu verbannen und auf die Verwendung von industriellen Hefen während der Gärung zu verzichten, und bevorzugte natürliche Methoden. Ihre Weine, wie dieser aus Trebbiano-Trauben, werden handwerklich und umweltbewusst produziert, zum Beispiel indem die Trauben per Hand gepresst werden. Der Wein wird nicht geklärt oder gefiltert, daher ist es normal, am Flaschenboden eine leichte Trubschicht zu finden – ein Zeichen traditioneller und natürlicher Herstellung.

An der Farbe
Helles, strahlendes Gelb.

In der Nase
Entsteht eine komplexe Mischung aus Aromen: florale Noten von Jasmin und Kamille, fruchtige von Pflaume und Pfirsich, kräuterhafte von Majoran und Holunder, würzige von weißem Pfeffer, geröstete Haselnuss, leicht rauchige Nuancen, erdige Töne von Humus und Wurzeln. Farbe: glanzvolles, jugendliches Strohgelb; Geruch: Bouquet von Apfelarten wie der Renette, von Blumen wie Sonnenblumen, von Trockenfrüchten.

Am Gaumen
Frischer, lebendiger Geschmack, mit einer angenehmen spritzigen Note durch Restkohlenstoffdioxid. Angenehm würzig und vollmundig dank der Konzentration an Aromen.

Glas
Großes Glas, Ideal für Weißweine mit guter Struktur und Intensität, die eine Belüftung benötigen, um sich vollständig zu öffnen und das intensive und komplexe Aromaprofil bestmöglich zu entfalten.

Öffnung
Den Wein, der traditionsgemäß hergestellt wurde, 15–30 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn trinkt, um ihn voll genießen zu können.

Speiseempfehlungen
Der Trebbiano Emidio Pepe passt gut zu warmen Fischvorspeisen, Frischkäsesorten, ersten Gängen, Fischgerichten und hellem Fleisch. Käse mittlerer Reife, Wurstwaren und Schinken, warme Fischvorspeisen, Pasta mit Sardinen, gegrillter Fisch, Tartare, Carpaccio von Fisch, Trofie.

Die fotografierten und nummerierten Flaschen entsprechen jenen, die tatsächlich an den Endkunden versendet werden!

Der Versand erfolgt, indem die 2 Flaschen in eine geeignete Styropor-Verpackung gegen Stöße und Temperaturschwankungen geschützt und in eine dafür vorgesehene Kartonverpackung gelegt werden, per Expressversand.
NICHT versende ich in die Türkei, nach Israel und Korsika.