Het Messerhai Sashimi professionele San Mai Damascus messenset is de perfecte combinatie van Japanse traditie, moderne technologie en verfijnde elegantie. Deze luxe 5-delige messenset is handgemaakt van hoogwaardig AUS10 Damascus staal en biedt ongeëvenaarde scherpte, precisie en duurzaamheid. De authentieke San Mai (3-laagse) techniek Waar traditionele messen vaak uit één stuk staal bestaan, is deze Sashimi-serie opgebouwd volgens de Japanse San Mai-techniek. Dit betekent dat het mes uit drie gesmede lagen bestaat. De kern is gemaakt van extreem hard AUS10-staal (60±2 HRC) voor een vlijmscherpe en langdurige snijkracht. Deze harde kern is aan weerszijden beschermd door een zachtere laag roestvrij staal. Dit geeft het mes de perfecte balans tussen extreme scherpte en flexibele veerkracht. Elk mes is op Japanse wijze met de hand gehamerd. Deze authentieke techniek heet Tsuchime. Dit zorgt niet alleen voor een prachtig, robuust uiterlijk, maar voorkomt ook dat snijwaar aan het lemmet blijft plakken. Zo glijdt het mes moeiteloos door vis, vlees en groenten zonder dat ingrediënten blijven kleven. De messen uit de Sashimi-serie zijn ontworpen voor maximale prestaties in zowel de keuken als aan de grill. De vlijmscherpe lemmeten behouden hun snijkracht langdurig en maken elke snijbeweging moeiteloos. De ergonomische handvatten van edel Mkuruti-hout bieden een comfortable, stabiele grip en voegen een luxueuze uitstraling toe. Elk mes is perfect in balans, wat zorgt voor optimale controle en precisie bij elke snede. Specificaties: -Handgesmede messen van 3-laags (San Mai) AUS10 Damascus staal – extreem scherp en duurzaam -Gehamerd lemmet (Tsuchime) met anti-aanhechtingseffect – voorkomt dat voedsel blijft kleven -Ergonomische handvatten van Mkuruti-hout – comfortabel, stabiel en elegant -Hardheid tot 60±2 HRC – langdurige scherpte en uitstekende snijprestaties -Perfect uitgebalanceerd voor moeiteloos snijden en hakken -Luxe geschenkverpakking inbegrepen -Onderhoud: handwas aanbevolen, daarna zorgvuldig drogen De set bevat: -Kiritsuke – voor precieze en decoratieve sneden -Chefmes 8” – veelzijdig mes voor vlees, vis en groenten -Nakiri (hakmes) – ideaal voor groente en kruiden -Utilitymes 5,5” – handig voor kleinere snijtaken -Santoku 5” – compact allroundmes voor dagelijkse bereidingen Met het Messerhai Sashimi Messenset breng je de kunst van Japans messenvakmanschap rechtstreeks in je keuken. Perfect uitgebalanceerd, tijdloos vormgegeven en gemaakt voor chefs die alleen genoegen nemen met het allerbeste – een messenset voor het leven.