Free shipping! / 2024 Costers del Priorat, Rocafosca Blanc - Priorat DOCa - 4 Bottles (0.75L) Rocafosca es un compendio de expresividad, desde las notas minerales muy puras hasta las sutilidades cítricas y florales Escoger las mejores uvas de las variedades blancas significa limitar aún más su disponibilidad, escasa ya desde un principio. Pero la recompensa es extraordinaria: una fruta de una profundidad y una vida que dejan sin palabras. Rocafosca es un compendio de expresividad, desde las notas minerales muy puras hasta las sutilidades cítricas y florales, enmarcadas por una naturaleza mediterránea, de mundo agreste ordenado por la tierra, el clima y la historia de un cultivo paciente. Un vino que es la culminación de muchas energías. Escoger las mejores uvas de las variedades blancas significa limitar aún más su disponibilidad, escasa ya desde un principio. Pero la recompensa es extraordinaria: una fruta de una profundidad y una vida que dejan sin palabras. Rocafosca es un compendio de expresividad, desde las notas minerales muy puras hasta las sutilidades cítricas y florales, enmarcadas por una naturaleza mediterránea, de mundo agreste ordenado por la tierra, el clima y la historia de un cultivo paciente. Un vino que es la culminación de muchas energías. ELABORACIÓN Vino brisado durante los 15 días de la fermentación NOTA DE CATA En nariz encontramos la marcada personalidad de la garnacha blanca prioratina, con características de notas de flor blanca, de hierbas aromáticas y piel de fruta. En boca es un vino untuoso con sabores cítricos y toques ahumados. El final es muy persistente y ofrece un toque de dulzura que sorprende y enamora. GASTRONOMÍA Es perfecto como copa entre horas, como aperitivo y, como acompañante de platos de mar. Sin embargo, ofrece muchas opciones con recetas menos evidentes, como setas de primavera, xatonadas de invierno o grasas sardinas en otoño. Rocafosca is a compendium of expressiveness, ranging from very pure mineral notes to subtle citrus and floral nuances. Selecting the best grapes from these white varieties means further limiting their availability—already scarce to begin with. Yet the reward is extraordinary: fruit possessing a depth and vitality that leave one speechless. Rocafosca is a compendium of expressiveness, ranging from very pure mineral notes to subtle citrus and floral nuances, all framed by a Mediterranean character—a rugged landscape shaped by the land, the climate, and the history of patient cultivation. It is a wine that represents the culmination of many combined energies. Selecting the finest grapes from white varieties means further limiting their availability—already scarce to begin with. Yet the reward is extraordinary: fruit possessing a depth and vitality that leave one speechless. Rocafosca is a masterclass in expressiveness, ranging from pure mineral notes to subtle citrus and floral nuances, all framed by a Mediterranean character—a rugged landscape shaped by the land, the climate, and the history of patient cultivation. It is a wine that represents the culmination of many forces coming together. WINEMAKING Macerated on the skins throughout the 15-day fermentation process. TASTING NOTES The nose reveals the distinctive personality of Priorat Garnacha Blanca, featuring notes of white flowers, aromatic herbs, and fruit zest. On the palate, it is unctuous, offering citrus flavors and hints of smoke. The finish is remarkably persistent, delivering a touch of sweetness that is both surprising and captivating. FOOD PAIRING It is perfect for casual sipping, as an aperitif, or paired with seafood dishes. However, it also offers great versatility with less conventional pairings, such as spring mushrooms, winter *xatonada* (a traditional Catalan salad), or fatty autumn sardines.