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gefalteter Stahl: Mit einer hochwertig gefalteten Stahlklinge und dem Holzgriff, der mit Stahl-Mosaikstiften befestigt ist. Bequem in der Hand, wirst du dich heute Abend freiwillig als Koch melden. Für Sammler oder den Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, würfeln, schneiden und zergieren – mit dieser vielseitigen Chef-Klinge wirst du zum Meisterkoch.

Chef-Messer: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Scheiben von Obst, Gemüse und Fleisch
Minzen und Zerstoßen von Knoblauch
Durch Melonen schneiden

Hackmesser: Fleischknochen und dichte Lebensmittel leicht zerkleinern; sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Axtkopf ähnelt, mit einer geraden Schneide, die sie beim Hacken mit auf und ab-Bewegung nützlich macht

Ihre Größen reichen von 15,2 cm bis 30,5 cm (6 bis 12 Zoll)

Schäler-Messer: sind leicht und haben eine kurze Klinge mit einer spitzen Spitze, die feine Messarbeiten erleichtert
Obst schneiden, hacken und schälen von Obst
Schalen für Garnituren schälen
Schweinefilet entgräten
Übermäßiges Fett am Fleisch trimmen

Ein Entbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird in der Lebensmittelzubereitung verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messernpflege: Kohlenstoffstahlmesser erfordern einige zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark säurehaltige Produkte. Daher ist es unerlässlich, deine Klinge nach dem Schneiden säurehaltiger Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Andernfalls beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und deine Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen deiner Klinge empfehlen wir, sie mit einem lebensmittelsicheren Messeröl oder neutralem Öl, wie Kamelienöl, zu ölen, um deine Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, die vor zukünftiger Feuchtigkeit und Säuren schützt. Wir verwenden Kamelienöl, weil es lebensmittelsicher ist, keinen Geschmack oder Geruch hat und sich nicht so leicht auf dem Stahl absetzt oder ansammelt.

Auf die Klinge eine erbsengroße Menge Öl geben und gleichmäßig in einer dünnen Schicht von Rücken bis Schneide verteilen. Das Ölen der Schneide kann helfen, deine Klinge länger scharf zu halten, aber berühre die Schneide NICHT direkt mit deinen Fingern. Um die Schneide zu ölen, trage eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und führe das geölte Tuch sanft über die Kante. Überschüssiges Öl abwischen und aufbewahren.

Messer vor dem Gebrauch waschen, da das Öl zum Schutz vor Rost verwendet wird
Du solltest die Messer außerdem wie nach der Benutzung geölt halten