japanese - Küchenmesser - Kitchen knife set - Kochmesser - echtes Leder, Exotische Hölzer - Nordamerika - BBQ-Koch, Chef-Messer 032

Folded steel: Mit einer Klinge aus hochgradig gefaltetem Stahl und einem Holzgriff, der mit Stahlmosaikstiften befestigt ist. Bequem in der Hand wirst du heute Abend zum Koch antreten. Für Sammler oder Meisterköche ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, würfeln, schneiden und zerlegen – meistere mit diesem vielseitigen Küchenmesser den Weg zum Spitzenkoch.

Chef-Messer: Kräuter und Nüsse hacken
würfeln und schneiden von Obst, Gemüse und Fleisch
fein hacken und Knoblauch zerdrücken
Durchschneiden von Melonen

Hackmesser (Cleaver): Fleischknochen und dichte Speisen leicht zerkleinern – sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Axtkopf ähnelt, mit einer geraden Schneide, die sich gut zum Hacken und Zerkleinern in Auf- und Abwärtsbewegungen eignet

Größen variieren von 15 bis 30 cm (6 bis 12 Zoll)

Schälmesser: leichtes Gewicht und kurze Klinge mit spitzer Spitze, die nützlich ist für feine Messerarbeiten
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen von Garnituren abziehen
Shrimps entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch trimmen

Ein Entbeinungsmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Lebensmittelzubereitung verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messerm Pflege: Messerklingen aus Kohlenstoffstahl benötigen einige zusätzliche Schritte, um die Klinge zu erhalten.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Produkte. Daher ist es zwingend erforderlich, die Klinge nach dem Schneiden saurer Substanzen wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Wenn sie nicht abgespült wird, beginnt die Säure die Stahlklinge zu korrodieren und Ihre Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen des Messers empfehlen wir, es mit einem lebensmittelsicheren Messeröl oder neutrales Öl, wie z. B. Camellia-Öl, zu ölen, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, um zukünftiger Feuchtigkeit und Säuren zu widerstehen. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelsicher ist, geschmacks- und geruchlos ist und sich nicht so leicht aus dem Stahl löst oder ansammelt.

Tragen Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge auf und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Rücken bis zur Schneide. Das Ölen der Schneide kann helfen, Ihre Klinge länger scharf zu halten. Berühren Sie die Kante der Klinge jedoch NICHT DIREKT mit Ihren Fingern. Um die Kante zu ölen, tragen Sie eine kleine Ölmenge auf ein dickes Tuch auf und führen Sie das geölte Tuch sanft über die Kante. Entfernen Sie überschüssiges Öl und lagern Sie das Messer.

Waschen Sie Messer vor der ersten Benutzung, da Öl verwendet wird, um Rost zu verhindern. Bewahren Sie die Messer auch nach der Benutzung geölt auf.