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gefalteter Stahl: Mit einer Klinge aus hochwertig gefaltetem Stahl, dem hölzernen Griff, der mit Metallmosaikstiften befestigt ist. Bequem in der Hand werden Sie sich heute Abend freiwillig als Koch anbieten. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, würfeln, schneiden und zerteilen Sie sich den Weg zum Meisterkoch mit diesem vielseitigen Kochmesser.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und schneiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Zerkleinern und Zerstossen von Knoblauch
Durchsägen von Melonen

Schäler/Jäeger (Cleaver): Fleischknochen und feste Lebensmittel leicht zerlegen, sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Axtkopf ähnelt, mit einer geraden Schneide, die beim Schneiden und Hacken auf- und ab-Bewegungen nützlich ist

Ihre Größe variiert von 15 bis 30 cm (6 bis 12 Zoll)

Schälmesser: sind leicht und haben eine kurze Klinge mit einer spitzen Spitze, was sie für feine Messerkunde nützlich macht
Obst und Gemüse schneiden, würfeln und scheiben
Schälen von Schalen für Garnituren
Shrimms entgräten
Übermaß an Fett am Fleisch trimmen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird in der Lebensmittelzubereitung verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Klingenpflege: Kohlenstoffstahlklingen erfordern ein paar zusätzliche Schritte, um Ihre Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Produkte. Daher ist es unerlässlich, Ihre Klinge nach dem Schneiden von säurehaltigen Lebensmitteln wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und trocken zu reiben. Werfen Sie sie nicht ab, da die Säure den Stahl zu korrodieren beginnen und Ihre Klinge beschädigen kann.

Nach dem Waschen und Trocknen der Messer empfehlen wir, es mit einem lebensmittelsicheren Messerwachs oder neutralem Öl, wie z. B. Kamelienöl, zu ölen, um Ihre Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, um künftiger Feuchtigkeit und Säuren besser zu widerstehen. Wir mögen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht ist, keinen Geschmack oder Geruch hat und sich nicht so leicht auf dem Stahl ansammelt oder austrocknet.

Eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge auftragen und gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Rücken bis zur Schneide verteilen. Das Ölen der Schneide kann dazu beitragen, Ihre Klinge länger scharf zu halten. Berühren Sie die Klinge jedoch NICHT DIREKT MIT IHNEN FINGERN AM RAND. Um die Schneide zu ölen, tragen Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und ziehen Sie vorsichtig mit dem eingeölten Tuch über die Kante. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie die Messer.

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl dazu dient, sie vor Rost zu schützen.
Sie sollten die Messer auch während der Aufbewahrung geölt halten.