Marcato Lessini Durello Riserva 120 Mesi - Venetien DOC - 12 Flaschen (0,75 l)

Flaschen, die im Keller bei klimatisierter Temperatur und kontrollierter Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden.

Spumante Veneto aus Durella-Trauben mit 120 Monaten Reife auf der Hefe.

Der Lessini Durello Brut „Cuvée 120 mesi“ des Weinguts Marcato ist ein weißer Spumante, der in der Region Veneto in den Hügeln der Monti Lessini produziert wird. Es handelt sich um einen perlage- bzw. sprudelnden Wein, der nach der Traditionellen Methode (d. h. Flaschengärung) ausgebaut wird, die eine lange Reife auf der Hefe vorsieht – in diesem Fall beeindruckende 120 Monate, also zehn Jahre – und dem Endergebnis eine besondere Komplexität und Tiefe verleiht.

Für die gastronomische Begleitung ist dieser Spumante eine ausgezeichnete Wahl zu Meeresvorspeisen, Austern, Krustentieren und Fischcarpacci, doch er passt auch hervorragend zu typischen venezianischen Gerichten wie Baccalà mantecato oder Sarde in saor. Er scheut sich auch nicht vor frischem Käse und herzhafte Gemüsequiches.

Ich empfehle eine Serviertemperatur von 6–8°C, in großzügigen Sektgläsern, die seine entwickelten Aromen und die feine Persistenz betonen. Ein Wein von großem Charakter, perfekt um besondere Anlässe zu feiern oder für diejenigen, die ein italienisches Metodo Classico jenseits des Gewöhnlichen entdecken möchten.