2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Panorama des Weinguts und Barolo
Das Weingut Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines Familienunternehmen in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Gegenden für die Produktion des Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er-Jahren von der Familie Boasso, kultiviert das traditionelle Unternehmen eigene Weinberge und produziert hochwertige Weine nach klassischen Vinifizierungs-Methoden und langen Reifungen in Holz.
Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Spitzenklasse, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben stammt, die in den Weinbergen von Serralunga kultiviert werden.
• Vinifikation: Gärung mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reifung für mindestens 30–36 Monate in großen Holzbottichen (Botti von 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdruck zu bewahren.
• Aromaprofil: rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen; in der Nase erkennt man Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Kirsche und grünlichen/mentholartigen Aromen. Im Mund ist er komplex, mit gut definierter Tanninstruktur, guter Säure und einem anhaltenden Abgang.
• Alkoholgehalt: typischerweise ca. 14,5% vol. (jährlich variiert).
• Reifungspotenzial: ausgezeichnet–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, sofern er korrekt gelagert wird.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über ca. 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alle geografische Lagen von Wert, die als hochwertig für die Herstellung von Nebbiolo aus Barolo gelten.
Stil der Produktion
Der Stil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Gärung, lange Maischegärung auf der Haut, Reifung in großen Holzbottichen und anschließende Reifung in der Flasche vor dem Inverkehrbringen. Dies führt zu Weinen mit guter Struktur, deutlich ausgeprägten Tanninen und guter Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln.
Empfohlene Speisenbegleiter
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifter Käse
• Reichhaltige Gerichte mit typischem piemontesischem Geschmack
Wenn Sie Informationen zu bestimmten Barolo-Jahrgängen von Boasso Serralunga wünschen oder Bewertungen zur Degustation/Aufbewahrung benötigen, kann ich Ihnen zu jedem Jahrgang genauere Details liefern.