3x Ferrari Perlé Bianco Riserva 2015 - Ferrari Trento (Fratelli Lunelli) - 750 ml (con astuccio) Informazioni in etichetta Denominazione: Trentodoc Riserva Nome del vino: Ferrari Perlé Bianco Riserva Produttore: Ferrari Trento (Ferrari Fratelli Lunelli S.p.A., Trento - Italia) Formato: 750 ml (0,75 l) Millesimo / Annata: 2015 Tipologia / Dosaggio: Brut Riserva Metodo di produzione: Metodo Classico (Trentodoc) con lungo affinamento sui lieviti Vitigno: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs ottenuto da uve coltivate alle pendici dei monti del Trentino) Gradazione alcolica: 12,5% vol. Presentazione: In astuccio regalo elegante firmato Ferrari. Paese di origine: Prodotto in Italia / Trentino Contiene solfiti. Scheda organolettica Vista: Giallo dorato luminoso e brillante con riflessi caldi. Perlage di straordinaria finezza, fitto, numeroso e di lunghissima persistenza nel calice. Olfatto: Bouquet intenso, elegante e di grande complessità. Spiccano note di frutta a polpa gialla matura, agrume candito e scorza di cedro, integrate da sfumature di crosta di pane, brioche al burro, nocciola tostata e una marcata scia minerale e gessosa tipica dei vigneti di alta collina trentini. Gusto: In bocca è fresco, profondo e avvolgente. La spiccata acidità e la sapidità minerale bilanciano perfettamente la ricchezza della materia e la cremosità delle bollicine. Il finale è lunghissimo, rigoroso e pulito, con ritorni agrumati e tostati. Abbinamenti gastronomici: Grazie alla sua struttura e versatilità, si abbinerà egregiamente. Antipasti: raffinati di mare, crudi di pesce, tartare di salmone o scampi e sushi. Primi piatti a base di pesce, risotto ai frutti di mare o ravioli di magro mantecati al burro e salvia. Secondi di pesce al forno, crostacei alla griglia o carni bianche delicate (come vitello o pollame nobile). Formaggi a media e lunga stagionatura, compresi formaggi d'alpeggio. Tipologia di calice consigliato: Calice da spumante Metodo Classico ampio (tipo tulipano grande o calice da Champagne).Caratteristiche: L'apertura più ampiezza rispetto alla classica flûte stretta permette alle bollicine di distendersi e al ricco bouquet di affinamento di sprigionarsi appieno. Temperatura di servizio: 8 - 10 °C. Curiosità sulla cantina e sul produttore: La cantina Ferrari è stata fondata nel 1902 da Giulio Ferrari, pioniere che intuì la straordinaria vocazione del Trentino per la produzione di bollicine Metodo Classico capaci di competere con i migliori Champagne francesi. Nel 1952, non avendo eredi, Giulio Ferrari affidò la sua creazione a Bruno Lunelli, proprietario di una rinomata enoteca a Trento. Da allora, la famiglia Lunelli ha portato il marchio Ferrari a diventare il punto di riferimento assoluto delle bollicine italiane di alta gamma nel mondo. Il Ferrari Perlé Bianco nasce solo nelle annate migliori da una rigorosa selezione di uve Chardonnay provenienti dai vigneti di famiglia situati in alta quota, e rappresenta l'espressione più pura, longeva e raffinata del Blanc de Blancs trentino.