Dom Pérignon, Duo, 2017 & 2018 - Champagne Brut - 2 Flaschen (0,75 l)

Dom Pérignon Geschenkbox Vintage 2017 & 2018.

Diese seltene Dom Pérignon-Geschenkbox vereint die Jahrgänge 2017 und 2018 und bietet die Möglichkeit, zwei unterschiedliche Ausdrucksformen der Prestige-Cuvée des Champagnerhauses zu vergleichen. Sie markiert außerdem einen bedeutenden Übergang: 2017 war der letzte Jahrgang, der vom Kellermeister Richard Geoffroy betreut wurde, während 2018 unter seinem Nachfolger Vincent Chaperon der erste war.

Verkostungsnotizen
Der 2017er ist intensiv und charakterstark, mit reifer Zitrusfrucht und Steinobst, durchzogen von Brioche, gerösteten Nüssen und rauchigen, mineralischen Noten. Lebendige Säure gibt dem großzügigen Fruchtspiel Definition und Haltung. Von Antonio Galloni bei Vinous mit 98 Punkten bewertet.

Produktion
Beide sind Vintage-Champagner aus der Champagne-Region, hergestellt aus Chardonnay und Pinot Noir. Das Set pairt eine herausfordernde Ernte 2017 mit dem wärmeren, großzügigeren Jahrgang 2018; detaillierte Informationen zu Weinbergsarbeiten, Lese und Vinifikation werden nicht bereitgestellt. Gemeinsam fassen die Flaschen einen bemerkenswerten Wandel in der jüngeren Geschichte von Dom Pérignon zusammen.

Speisen & Servieren
Genießen Sie die beiden Jahrgänge nebeneinander zu feinen Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, gebratenem Geflügel oder zarten Gerichten mit Pilzen. Servieren Sie gut gekühlt, etwa 8–10°C, und geben Sie dem Wein im Glas etwas Zeit, sich zu öffnen. Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich, doch eine kurze, sanfte Dekantation kann helfen, die Aromen des Champagners freizulegen.

Hersteller
Dom Pérignon ist die Prestige-Champagne von Moët & Chandon, eines der bekanntesten Champagnerhäuser, gegründet 1743. Die Flaschen 2017 und 2018 sind besonders bemerkenswert als der letzte Jahrgang unter Richard Geoffroy, der die Cuvée fast drei Jahrzehnte prägte, und der erste unter Vincent Chaperon, seinem langjährigen Mitarbeiter und Nachfolger. 2018 erhielt 99 Punkte von James Suckling.