2024 Simon Colin - Chassagne-Montrachet - 2 Flaschen (0,75 l)

Le Simon Colin Chassagne-Montrachet 2024 verkörpert elegant den Charakter der großen Weißweine der Côte de Beaune. Mit Sitz in Chassagne-Montrachet zeichnet das Weingut von Simon Colin Weine aus, die durch Feinheit, aromatische Reinheit und eine präzise Lese der Burgunder-Terroirs begeistern. Der Winzer bevorzugt einen strafferen, leuchtenden Stil, bei dem Frische, Mineralität und Ausgewogenheit über der Holzwucht stehen.

Diese Appellations-Cuvée Chassagne-Montrachet wird aus Chardonnay erzeugt, der emblematischen Rebe der großen Weißweine Burgunds. Das Jahrgang 2024 offenbart ein elegantes Profil, getragen von Noten von frischem Weißfleischobst, Zitrusfrüchten und einem zart holzigen Finale. Der Mund zeigt sich harmonisch, mit schöner Präsenz, einer fairen Säure und einem frischen Abgang, der zum Speisen einlädt.

Zu genießen zu Jakobsmuscheln, feinen Fischen, gebratenen Hummern, einer Bresse-Henne in Sahne, Kalbsnierchen oder auch zu festem Edelschimmelkäse. Dieser Chassagne-Montrachet Weißwein kann in seiner Jugend nach leichtem Dekantieren geschätzt werden, doch er wird mit den Jahren komplexer, mit einem empfohlenen Trinkfenster ab 2028 bis etwa 2032.