Marcato, Lessini Durello - Venetien DOC - 10 Flaschen (0,75 l)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico „Oltre 60 Mesi“ Riserva Brut – Marcato – 750 ml
Etiketteninformationen
Bezeichnung: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typ: Spumante Riserva Metodo Classico Brut
Reifezeit: Über 60 Monate auf der Hefe
Hersteller: Marcato (Seit 1904)
Abfüller/Vertreiber: Hergestellt von Menomeno Srl – Turin, Italien
Herkunftsland: Hergestellt in Italien
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Inhalt: 750 ml
Allergene: Enthält Sulfite
Sensorische Merkmale
Sichtbar: Glänzendes goldgelb mit warmen Reflexen.
Perlage: Sehr fein, beständig und kontinuierlich.
Geruchsnote: Intensiv und komplex. Entstehen Noten von gerösteter Brotkruste, Brioche, reifer gelber Fruchtfleisch, kandierten Zitrusfrüchten und mineralischen Nuancen, typisch für die vulkanischen Böden der Monti Lessini.
Geschmack: Am Gaumen frisch, trocken und von großer Struktur. Die scharfe Säure der Durella ist perfekt ausbalanciert durch die Weichheit und Cremigkeit, die sich in über 5 Jahren Reifung auf der Hefe entwickelt haben. Langer, salziger und anhaltender Abgang.
Serviertemperatur und Glas
Serviertemperatur: 8 – 10 °C
Empfohlenes Glas: Schaumwein-Glas mit weitem Bauch (großer Tulpen- oder strukturiertes Weißweinglas), ideal, um die komplexe Aromatik freizusetzen und die Cremigkeit des Perlage zu betonen.
Ab_binamenti Gastronomici
Traditionelle Gerichte: Baccalà alla Vicentina oder Mantecato, Frittura di pesce dell'Adriatico, venetische Salumi gereift (z. B. Sopressa Vicentina).
Erste und Zweite Gerichte: Risotti ai frutti di mare, Tagliolini ai ricci di mare, zarte helle Fleischgerichte und Käse mittlerer/langer Reife wie Monte Veronese DOP.
Kuriositäten über Kellerei und Hersteller
Monti Lessini und Durella: Die Rebe Durella ist eine autochthone, uralte Sorte der Hügellandschaft zwischen Verona und Vicenza, bekannt für ihre ausgeprägte Säure und dicke Schale – Eigenschaften, die sie zu einer der besten italienischen Rebsorten für die Spumantisierung nach dem Metodo Classico machen.
Die Geschichte von Marcato: Das Weingut Marcato entstand 1904 dank Lattanzio Marcato und schrieb Geschichte des Lessini Durello, indem es von Anfang an an das Potenzial einer langen Reife auf der Hefe glaubte, um diese vulkanische Rebsorte zu würdigen.