Louis Pasteur - Etudes sur le vinaigre - 1868

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Louis Pasteurs Etudes sur le vinaigre ist eine französischsprachige Erstausgabe von 1868 mit Hardcover-Einband und 119 Seiten.

KI-gestützte Zusammenfassung

Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung

PASTEUR (Louis). Studien über Essig, seine Herstellung, seine Krankheiten, Mittel zu deren Vorbeugung; neue Beobachtungen über die Konservierung von Weinen durch Hitze.
Paris, Gauthier-Villars; Victor Masson, 1868; in-8, Halbleder (Chocolat), Titel und Autor goldgeprägt auf dem Rücken.

119 Seiten. 7 Abbildungen im Text.

Originalausgabe dieser bedeutenden Studie, in der „Pasteur nachwies, dass ein Mikroorganismus wesentlich für die Essigsäuregeneration ist und eine patentierte Methode entwickelte, die die Produktionseffizienz erheblich steigerte.“ (Garrison & Morton).

Erste, gespaltener und brüchiger Rücken, Kopfschnitt beschädigt, Ecken abgenutzt, Stockflecken vereinzelt.

Bitting, 358 - Garrison & Morton, 2480.

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Details

Anzahl der Bücher

Thema

Kochen, Speisen, Getränke

Buchtitel

Etudes sur le vinaigre

Autor/ Illustrator

Louis Pasteur

Zustand

mehrere

Erscheinungsjahr (ältestes Objekt)

1868

Auflage

Erstauflage

Sprache

Französisch

Originalsprache

Bindung

Gebundene Ausgabe

Anzahl der Seiten

119

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