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gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen, gefalteten Stahlschneide ist die Holzoptik des Griffs mit Stahl-Mosaikstiften befestigt. Bequem in der Hand wirst du dich freiwillig melden, heute Abend der Koch zu sein. Für Sammler oder den Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, würfeln, in Scheiben schneiden und sich den Weg zum Meisterkoch freikämpfen – mit diesem vielseitigen Kochmesser.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Körner und Nüsse hacken? (Anmerkung: Text originale Liste weiter unten; hier konsistent fortführen)
Würfeln und Scheiben von Früchten, Gemüse und Fleisch
Minzen? Nein: Knoblauch fein hacken und zerdrücken
Melonen durchschneiden

Cleaver: Fleischknochen und feste Lebensmittel leicht zerlegen. Sie haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt und eine glatte Kante besitzt, wodurch sie sich gut zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf- und Ab-Bewegung eignet.

die Größen reichen von 6 bis 12 Zoll

Schälmesser: Leichtgewichtig, kurze Klinge mit spitzer Spitze; ideal für feine Schneidarbeiten
Früchte schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schälen von Schalen für Garnituren
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch trimmen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Lebensmittelzubereitung verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern einige zusätzliche Schritte zur Pflege der Klinge.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf säurehaltige Produkte. Daher ist es unbedingt erforderlich, die Klinge nach dem Schneiden von Säuren wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Wird dies nicht getan, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen des Messers empfehlen wir, es mit einem lebensmittelechten Öl oder neutralem Öl, wie z. B. Camellia-Öl, zu ölen, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, um vor zukünftiger Feuchtigkeit und Säuren zu schützen. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelecht ist, keinen Geschmack und Geruch hat und sich nicht so leicht auf dem Stahl ablagert.

Tragen Sie eine erbsengroße Ölmenge auf die Klinge auf und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Rücken bis zur Schneide. Das Ölen der Kante kann helfen, die Klinge länger scharf zu halten. Berühren Sie die Schneide jedoch NICHT DIREKT MIT Ihren FINGERN. Um die Kante zu ölen, tragen Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch auf und ziehen Sie das geölte Tuch sanft über die Kante. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie das Messer.

Waschen Sie die Messer vor der Benutzung, da das Öl sie vor Rost schützt.
Sie sollten die Messer auch nach der Benutzung weiterhin ölen.